Ramos Pinto : Vintage Port 2015

Το Vintage Port 2015 είναι ένα χαρμάνι από 55% Touriga Nacional (40% από το Ervamoira στο Douro Superior και 15% από το Bom Retiro στο Cima Corgo), 37% Touriga Franca (από το Ervamoira) και 8% Sousão από το Bom Retiro. Περιέχει 94 γραμμάρια ανά λίτρο υπολειμματικών σακχάρων. Ωρίμασε για έξι μήνες σε χρησιμοποιημένες, μεγάλες πορτογαλικές δεξαμενές (Balseiros) και στη συνέχεια σε τσιμέντο. Δοκιμάστηκε νωρίς στο Πόρτο, όταν ήταν στη φιάλη για περίπου έναν μήνα. Τελευταίο Vintage Port υπό τη διεύθυνση του João Nicolau de Almeida ως Managing Director στη Ramos Pinto, αυτό το 2015 φαίνεται εξαιρετικό. Έκτοτε έχει σκληρύνει και κλειστεί (θυμίζοντάς μου ξανά ότι τα κρασιά συχνά δείχνουν καλύτερα στο Πόρτο όταν είναι νεαρά, πριν από την αποστολή και το κλείσιμο). Τότε ήταν εκδηλωτικό και πιο εκφραστικό. Τώρα φαίνεται κλειστό, ξηρό και αυστηρό. Στην πραγματικότητα, γέρνει προς την πιο ξηρή πλευρά. Δοκιμασμένο ξανά την επόμενη μέρα, βρήκα το φρούτο που θυμόμουν. Ήταν πολύ καλό, με τανίνες ικανές να στηρίξουν το κρασί χωρίς να το καταπνίξουν. Δε χρειάζεται να ειπωθεί ότι λίγος χρόνος στο κελάρι θα του ωφελήσει. Η κομψότητα και η ακρίβειά του θα το υπηρετούν πάντα, αλλά σίγουρα θα είναι πιο εκφραστικό με λίγη παλαίωση. Αυτή τη στιγμή, οι τανίνες έχουν τον έλεγχο. Εξακολουθεί να μου φαίνεται μεγάλος νικητής, αλλά μια ακόμη δεκαετία περίπου θα μας δώσει καλύτερη εικόνα. Παρήχθησαν 8.300 φιάλες, καθώς και μερικές μεγάλου μεγέθους.

Σκούρο ρουμπινί, μωβ αντανακλάσεις, ελαφριά διαύγαση στο χείλος. Διακριτικά πικάντικο με νύξεις αποξηραμένου δαμάσκηνου, ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού και λίγη νουγκά. Μέτρια πολυπλοκότητα, ώριμο γλυκό κεράσι, ζωηρές τανίνες, σοκολατένια νότα, επίμονη επίγευση, σκούρα μούρα και λίγο μέλι στο τελείωμα, με καλές δυνατότητες παλαίωσης.