Réserve de Pichon Comtesse 2019

Η τυπικότητα του terroir του Pauillac εκφράζεται σε ένα γκουρμέ και βελούδινο κρασί

Το κτήμα
2η ταξινομημένη ανάπτυξη του Pauillac, το υπέροχο Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande λάμπει λαμπρά στην αριστερή όχθη του Μπορντό.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας που είναι αφιερωμένος στο Réserve de Pichon Comtesse διαθέτει 73 φυτεμένα εκτάρια. Τα αμπέλια ηλικίας 35 ετών καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της αειφόρου αμπελουργίας. Μέρος του αμπελώνα, 28 εκτάρια, διαχειρίζεται βιοδυναμικά.

Ο τρύγος
Ο φετινός τρύγος του 2019 χαρακτηρίστηκε από συνθήκες ευνοϊκές για έναν ομαλό κύκλο αμπελοκαλλιέργειας. Ο ζεστός χειμώνας επέτρεψε την πρώιμη εκκόλαψη των οφθαλμών, ενώ οι δροσερές θερμοκρασίες της άνοιξης επιβράδυναν την ανάπτυξη της αμπέλου, η οποία τελικά έφτασε σε ένα τέλειο επίπεδο ωριμότητας τον Σεπτέμβριο μετά από μια συνεπή veraison στο τέλος του καλοκαιριού.

Η οινοποίηση
Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο. Βυτιοποίηση με βαρύτητα. Κωνικές δεξαμενές με διπλά θερμορυθμιζόμενα τοιχώματα.

Η παλαίωση
Παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 40% είναι καινούργια δρύινα, μέτριας διάρκειας φρύξη, παραδοσιακό ράφτινγκ "a l'esquive", λείανση με ασπράδια αυγών.

Το χαρμάνι
Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (46%), cabernet franc (3%).

Η γευσιγνωσία

Η μύτη συνδυάζει νότες χαρακτηριστικές της περιοχής Pauillac, χυμό και γραφίτη, καθώς και φρουτώδεις νότες φράουλας, που συμπληρώνονται από λουλουδάτα αρώματα πασχαλιάς. Το Réserve Pichon Comtesse 2019 προσφέρει στη συνέχεια ένα γκουρμέ στόμα που απηχεί το μπουκέτο. Επίμονο και ζουμερό στο στόμα, το κρασί έχει βελούδινη και σφιχτή υφή, με ωραία οξύτητα. Το κρασί προσφέρει μια καθαρή έκφραση του terroir του Pauillac μέσα από γεύσεις κόκκινων φρούτων που αναμειγνύονται με σανταλόξυλο και κέδρο.