Rosé de Chevalier 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Rosé de Chevalier 2025

Γευσιγνωσία

Μύτη

Νότες από φρέσκα, ζωηρά κόκκινα φρούτα — κεράσι, άγρια φράουλα — συνδυάζονται με ανθικές πινελιές (ροδοπέταλα) και μια υποψία γλυκόριζας, δημιουργώντας ένα μπουκέτο ταυτόχρονα εκφραστικό και όμορφα αρμονικό.

Στόμα

Η επίθεση, ζωηρή και δυναμική, εξελίσσεται σε ένα γενναιόδωρο, γεμάτο στόμα με απόλυτα ισορροπημένη δομή.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρεται καλύτερα μεταξύ 6 και 8°C.

Ένα ζωηρό και πλούσια υφασμένο ροζέ κρασί από το Bordeaux

Το κτήμα

Στα χέρια της οικογένειας Bernard από το 1983, το υπέροχο Domaine de Chevalier συγκαταλέγεται ανάμεσα στα μεγάλα Crus Classés του Bordeaux. Ένα αληθινό καταφύγιο πρασίνου, αυτό το εμβληματικό κτήμα του Pessac-Léognan βρίσκεται νότια του Bordeaux σαν ένας μυστικός κήπος.

Ο αμπελώνας

Το Domaine de Chevalier διαχειρίζεται έναν σπάνιο αμπελώνα συνολικής έκτασης 67 εκταρίων. Σαν μωσαϊκό terroirs, εκτείνεται σε λεπτά χαλικώδη εδάφη που στηρίζονται σε αργιλοχαλικώδες υπέδαφος, γνωστό για τη φυσική του αποστράγγιση.

Το κρασί

Για περισσότερα από 25 χρόνια, το κτήμα παράγει το Rosé de Chevalier υπό την ονομασία Vins de Bordeaux. Παραγόμενο σε περιορισμένες ποσότητες, αυτό το ροζέ Bordeaux παρουσιάζεται σε μια κομψή, premium φιάλη, της οποίας η χαρακτηριστική ετικέτα αναδεικνύει τόσο τον σύγχρονο χαρακτήρα όσο και την ευγένειά του.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Rosé de Chevalier από το Domaine de Chevalier παράγεται με τη λεγόμενη μέθοδο «saignée». Μετά την αιμορραγία, οι μη εκχυλισμένοι χυμοί (κυρίως από cabernet sauvignon) πιέζονται απευθείας και στη συνέχεια οινοποιούνται ξεχωριστά, με ανεξάρτητη ζύμωση. Αυτή η προσέγγιση αποδίδει ένα ροζέ με λαμπερό χρώμα, που καθοδηγείται από έντονα αρώματα φρούτων. Φρέσκο και εκλεπτυσμένο, διατηρεί μεγάλη φινέτσα καθ’ όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας.

Χαρμάνι

Αυτό το Rosé de Chevalier 2025 αποτελείται από ένα χαρμάνι cabernet sauvignon και cabernet franc.