Sandrone Luciano : Aleste 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Aleste 2022 του Sandrone Luciano

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί αυτό παρουσιάζει ένα όμορφο, λαμπερό ρουμπινί χρώμα μεσαίας έως βαθιάς έντασης.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι ιδιαίτερα έντονο και αποκαλύπτει αρώματα κερασιού και σμέουρου, που διαπλέκονται με νότες δασικού εδάφους, ορυκτές πινελιές, φρέσκα μπαχαρικά και υπαινιγμούς δρυός.

Στόμα
Εύρωστο και δομημένο συνάμα, το στόμα παραμένει εξαιρετικά κομψό, χωρίς ίχνος βαρύτητας. Τα κόκκινα φρούτα κυριαρχούν αρχικά, ενώ ακολουθούν αποχρώσεις μπαχαρικών και δρυός. Οι ισχυρές τανίνες θα χρειαστούν λίγη υπομονή για να ενσωματωθούν πλήρως. Η μακρά επίγευση παρατείνεται σε νότες κόκκινων φρούτων και γραφίτη, υποστηριζόμενη από έναν σφιχτό τανικό σκελετό.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού
Αυτή η ετικέτα ταιριάζει υπέροχα με πλούσια, σιγομαγειρεμένα κρέατα, όπως όσο μπούκο, ψητή πάπια με σύκα ή πιάτα με κυνήγι. Συνδυάζεται επίσης άψογα με πολύχρονα ωριμασμένα τυριά, όπως η παρμεζάνα ή το Castelmagno.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Η σοδειά του 2022 είναι φτιαγμένη για παλαίωση και μπορεί να καταναλωθεί έως περίπου το 2045. Για να το απολαύσετε στο απόγειό του, καλό είναι να περιμένετε έως το 2026 πριν το ανοίξετε.

Ένα εξαιρετικό Barolo του Sandrone Luciano στην καρδιά του Πιεμόντε

Το κτήμα
Το κτήμα, που ιδρύθηκε επίσημα το 1978 από τον Luciano Sandrone, είναι ένα από τα κορυφαία ονόματα του Πιεμόντε. Μετά από ταπεινά ξεκινήματα σε ένα γκαράζ το 1977, ανέβηκε στην απόλυτη κορυφή της ονομασίας προέλευσής του. Σήμερα, μετά τον θάνατο του ιδρυτή του, το κτήμα διευθύνουν η κόρη του Barbara, ο αδελφός του Luca και η σύζυγός του Mariuccia. Φροντίζουν με πάθος έναν αμπελώνα περίπου 27 εκταρίων, που εκτείνεται στις περιοχές Langa και Roero, διαιωνίζοντας ένα μοναδικό ύφος που συνδυάζει με μαεστρία την παράδοση και τη νεωτερικότητα.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από τον περίφημο ιστορικό λόφο Cannubi Boschis, στο χωριό Barolo. Το αγροτεμάχιο αυτό, το οποίο καλλιεργεί το κτήμα από το 1985, απολαμβάνει εξαιρετική νοτιοανατολική έκθεση. Τα πρέμνα ευδοκιμούν σε μέτρια συμπαγή μαργώδη εδάφη, ένα terroir γνωστό για τη σπουδαία κομψότητα και την αξιοσημείωτη διαύγεια που χαρίζει στο κρασί.

Η σοδειά
Το 2022 χαρακτηρίστηκε από την ανθεκτικότητα των αμπελιών απέναντι σε δύσκολες καιρικές συνθήκες. Μετά από ένα ξηρό φθινόπωρο και χιονοπτώσεις τον Δεκέμβριο, ο χειμώνας ήταν ήπιος και ξηρός, με ένα σύντομο κύμα ψύχους. Η άνοιξη έφερε τις τόσο αναγκαίες βροχές, πριν δώσει τη θέση της σε μια ζεστή και ξηρή περίοδο. Ευτυχώς, οι δροσερές νύχτες βοήθησαν στην εξισορρόπηση των θερμοκρασιών. Η ωρίμανση επιταχύνθηκε, με αποτέλεσμα ο τρύγος να πραγματοποιηθεί περίπου δύο εβδομάδες νωρίτερα από το συνηθισμένο, μεταξύ 26 Σεπτεμβρίου και 6 Οκτωβρίου. Αν και μικρότερες, οι ρώγες αποδείχθηκαν απολύτως υγιείς, με ωραία ισορροπία οξύτητας και φρούτου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για αυτή την ετικέτα, η ζύμωση ξεκινά αυθόρμητα με ιθαγενείς ζύμες. Η εκχύλιση και η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιούνται σε ανοιχτές χαλύβδινες δεξαμενές, και ακολουθεί πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει σε βαρέλια γαλλικής δρυός των 500 λίτρων. Τέλος, αυτό το ιταλικό κρασί ξεκουράζεται για επιπλέον 18 μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Nebbiolo