Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής του Riesling Goldlack Trocken 2023 του Schloss Johannisberg

Γευστική δοκιμή

Μύτη
Η μύτη ξεδιπλώνεται με πλούτο και πολυπλοκότητα, αποκαλύπτοντας καβουρδισμένες νότες ψημένου ψωμιού, κόκκου κακάο και καφέ, που περιπλέκονται με αρώματα φρεσκοκομμένου σανού και μια διακριτική, ζυμώδη ζεστασιά. Τα κίτρινα πυρηνόκαρπα, όπως το βερίκοκο και το χρυσό δαμάσκηνο, προσφέρουν σταδιακά την καρποφόρα γενναιοδωρία τους, ακολουθούμενα από λεπτές ανθικές νότες γιασεμιού και μια πικάντικη βάση από κανέλα και βανίλια. Μια νότα μέντας και θυμαριού ολοκληρώνει ένα μπουκέτο σχεδόν αιθέριας φρεσκάδας.

Στόμα
Το στόμα είναι ταυτόχρονα γεμάτο και εντυπωσιακά ακριβές, συνδυάζοντας αλμυρότητα, ορυκτότητα και ένταση σε αξιοσημείωτη ισορροπία. Μια μεγάλη βελούδινη πληρότητα περιβάλλει το σύνολο, παραπέμποντας στην αρχοντιά των κορυφαίων κρασιών της Βουργουνδίας. Το κρασί επιβάλλεται με κομψότητα και φινέτσα, με μακρά, επίμονη επίγευση που αφήνει αξέχαστο αποτύπωμα.

Η κομψότητα και η ακρίβεια ενός γερμανικού λευκού κρασιού

Το κτήμα

Με οινική κληρονομιά που εκτείνεται σε περισσότερα από χίλια χρόνια, το Schloss Johannisberg αποτελεί απόλυτο σημείο αναφοράς ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά της Γερμανίας. Ιδρυμένο τον 12ο αιώνα ως βενεδικτίνικη μονή, το κτήμα γνώρισε στη συνέχεια μια μακρά περίοδο αβεβαιότητας, σημαδεμένη από τις πολιτικές και οικονομικές αναταραχές που συντάραξαν τη Γερμανία επί αρκετούς αιώνες. Παραδόξως, αυτές οι δοκιμασίες αποδείχθηκαν διαμορφωτικές: το Schloss Johannisberg αναγεννήθηκε από τις στάχτες του με ακόμη πιο λαμπερή μορφή, με το σύνολο των εκτάσεών του φυτεμένο εκ νέου με Riesling, καθιστώντας το κτήμα τον πρώτο στον κόσμο — και έναν από τους πιο διάσημους — περιτειχισμένους αμπελώνες που είναι εξ ολοκλήρου αφιερωμένοι σε αυτήν την ποικιλία.

Ο αμπελώνας

Το Riesling Goldlack Trocken 2018 του Schloss Johannisberg προέρχεται από ένα εξαιρετικό τερουάρ στην καρδιά της περιοχής Rheingau. Με ακριβώς νότιο προσανατολισμό, σε πλαγιά κλίσης 45 μοιρών και σε υψόμετρο μεταξύ 114 και 181 μέτρων, τα αμπέλια αυτής της cuvée απολαμβάνουν προνομιακή θέση. Το γύρω δάσος λειτουργεί ως προπύργιο απέναντι στους ψυχρούς ανέμους, ενώ ο Ρήνος, απλωμένος σαν καθρέφτης στους πρόποδες του κτήματος, ασκεί καθοριστική επιρροή στα εδάφη. Ο 50ός παράλληλος βόρεια διασχίζει απευθείας τις εκτάσεις του Schloss Johannisberg, προσφέροντας ένα υπόστρωμα πλούσιο σε χαλαζία και ιλύ, που προσδίδει στο Riesling αξιοσημείωτη ορυκτότητα.

Η χρονιά

Το 2023 θεωρείται η θερμότερη χρονιά που έχει καταγραφεί ποτέ στη Γερμανία, με ιδιαίτερα έντονες κορυφώσεις ζέστης τον Ιούνιο και τον Σεπτέμβριο. Αν και οι θερμές και υγρές συνθήκες ευνόησαν την ανάπτυξη των σταφυλιών, απαίτησαν επίσης σχολαστική επιλογή, ώστε να διασφαλιστεί η άριστη υγιεινή τους κατάσταση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από έναν προσεκτικά διεξαγόμενο χειροποίητο τρύγο, οι ράγες μεταφέρονται στο οινοποιείο πριν ζυμωθούν σε μεγάλα δοχεία. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για αρκετούς μήνες στην υπόγεια βιβλιοθήκη του κτήματος, θαμμένη εννέα μέτρα κάτω από το έδαφος.

Ποικιλία σταφυλιού

Riesling (100%)