Viñedo Chadwick 2023

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συστάσεις για το Viñedo Chadwick 2023

Γευσιγνωσία

Όψη
Όμορφο πορφυροκόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη, σύνθετη και εκφραστική, αποκαλύπτει αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων (κεράσι, βατόμουρο) μαζί με λεπτές ανθικές νότες τριαντάφυλλου.

Στόμα
Το στόμα είναι αρμονικό και κομψό, αντανακλώντας αυτά τα αρώματα με τανίνες λεπτής, κιμωλώδους υφής, προσφέροντας ακριβή δομή και μακρά επίγευση.

Ένα εκλεπτυσμένο και κομψό χιλιανό κρασί από την Central Valley

Το κτήμα

Από το 1870, η οικογένεια Chadwick διατηρεί την παράδοση των μεγάλων χιλιανών κρασιών που εγκαινίασε ο Don Maximiano Errázuriz, ιδρυτής της Viña Errázuriz στην κοιλάδα Aconcagua.

Βρίσκεται στο Puente Alto, στην κοιλάδα Maipo, το Viñedo Chadwick αποτίει φόρο τιμής στον Don Alfonso Chadwick Errázuriz, πατέρα του Eduardo Chadwick. Οραματιστής και παθιασμένος, ίδρυσε τη δεκαετία του 1930 τον πρώτο οίκο μεσιτείας κρασιού στη Χιλή και στη συνέχεια απέκτησε σχεδόν 300 εκτάρια το 1942 με τη φιλοδοξία να εκσυγχρονίσει τη χιλιανή αμπελουργία και να επεκτείνει τη διεθνή της επιρροή. Επικεφαλής της Viña Errázuriz από το 1983, πλαισιώθηκε από τον γιο του Eduardo, ο οποίος συνεχίζει αυτή την αναζήτηση αριστείας από το 1993.

Σημαντική επίσης μορφή του πόλο στη Χιλή, ο Don Alfonso κατασκεύασε ένα γήπεδο στο οικογενειακό κτήμα, από το οποίο δύο δοκάρια παραμένουν ακόμη και σήμερα, ενσωματωμένα πλέον σε ένα εμβληματικό αμπελοτεμάχιο που παράγει εξαιρετικά κρασιά προς τιμήν του.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κτήμα στην Central Valley εκτείνεται σε 15 εκτάρια cabernet sauvignon που φυτεύτηκαν το 1992, παράγοντας σπάνια κρασιά φημισμένα για τη φινέτσα, τη φρεσκάδα και την κομψότητά τους. Το 2004, κατά τη διάρκεια της περίφημης «Berlin Tasting», η εσοδεία του 2000 κατετάγη πρώτη, μπροστά από περίφημα ιταλικά και Bordeaux κρασιά. Το 2016, η εσοδεία του 2014 έλαβε την τέλεια βαθμολογία 100/100 από τον James Suckling.

Το κρασί

Το 2023 σηματοδοτεί την 25η εσοδεία αυτής της εξαιρετικής cuvée. Κάθε φιάλη φέρει ειδικό σχεδιασμό για να γιορτάσει την περίσταση.

Η εσοδεία

Ένας ελαφρώς πιο υγρός από τον μέσο όρο χειμώνας συνέβαλε στη δημιουργία ισχυρών υδατικών αποθεμάτων, ενώ οι ιδανικές συνθήκες άνοιξης και καλοκαιριού εξασφάλισαν ομοιόμορφη ωρίμαση. Οι ζεστές ημέρες και οι δροσερές νύχτες ενίσχυσαν την αρωματική συγκέντρωση και το χρώμα. Οι υψηλές θερμοκρασίες στο τέλος του κύκλου οδήγησαν σε πρώιμο τρύγο, που πραγματοποιήθηκε με μεγάλη ομοιομορφία ωρίμασης. Συνολικά, μια ζεστή χρονιά στην Maipo Valley, που επέτρεψε την παραγωγή ενός κρασιού που συνδυάζει φρεσκάδα και δομή, εκφράζοντας πλήρως την ποιότητα του terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυστηρή διαλογή των σταφυλιών. Ζύμωση ανά αμπελοτεμάχιο. Ήπια εκχύλιση. Η παλαίωση αυτού του χιλιανού κρασιού διαρκεί 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια (90%), συμπληρωμένα από μεγάλα δρύινα δοχεία (10%).

Χαρμάνι

Cabernet sauvignon (96%) και petit verdot (4%).