Discover your 100% Free Loyalty Programme | Discover
TrustMark
4.46/5
unchecked wish list
VivaltuS 2020
3 εικόνες
3 εικόνες

VivaltuS 2020

- - Κόκκινο - Λεπτομέρειες
Parker | 95
J. Suckling | 96
616,00 € με Φ.Π.Α
(
102,67 € / μονάδα
)
Format : ένα κιβώτιο με 6 φιάλες (75cl)
6 x 75CL
616,00 €

Σε απόθεμα

  • Παράδοση
    ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
    Εικονίδιο δεξί βέλος
  • Guaranteed provenance
    Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
    Εικονίδιο δεξί βέλος
ΔΙΑΘΈΣΙΜΕΣ ΆΛΛΕΣ ΕΣΟΔΕΊΕΣ
Αξιολογήσεις και βαθμολογίες

95

/

Robert Parker

Luis Gutiérrez

Το 2020 Vivaltus παράχθηκε με ένα χαρμάνι 97% Tempranillo και 3% Merlot από παλαιά αμπέλια στα χωριά La Aguilera, Fuentenebro, Moradillo de Roa, Anguix και, για πρώτη φορά φέτος, επίσης Atauta, με στόχο τη φρεσκάδα. Τα άθικτα σταφύλια από κάθε αμπελώνα μεταφέρθηκαν με τη βαρύτητα στις δεξαμενές, όπου ζύμωσαν με επιλεγμένες ουδέτερες ζύμες, με απαλές ανακυκλοφορίες, επιδιώκοντας μια μεταξένια υφή στις τανίνες. Η μηλογαλακτική έγινε επίσης σε ανοξείδωτο ατσάλι, και τα κρασιά ωρίμασαν σε βαρέλια, εκ των οποίων το 15% καινούργια, και κατά 5% σε αμφορείς. Υπάρχει βάθος και κρεμώδης αίσθηση, και το κρασί είναι σοβαρό και λεπτοκαμωμένο, με πολύ λεπτές τανίνες και κιμώδη αίσθηση. Είναι ολοκληρωμένο, αδιάκοπο και δυνατό, με κομψότητα. Ο αλκοολικός τίτλος είναι 14,1%, με pH 3,76 και 5,05 γραμμάρια οξύτητας. Πρόκειται για ένα κλασικό και σοβαρό ερυθρό με ισορροπία και υπόσταση για να εξελιχθεί όμορφα στη φιάλη. 17.147 φιάλες, 1.000 magnums και 102 double magnums. Εμφιαλώθηκε τον Ιούνιο του 2022.

97

/

Vinous

Joaquín Hidalgo

Το 2020 Vivaltus από τη Ribera del Duero ωρίμασε έως και 12 μήνες σε βαρέλια και αμφορείς. Προερχόμενο από μια εσοδεία με επαρκείς βροχοπτώσεις, το 2020 προσφέρει λεπτοδουλεμένη κομψότητα. Η μύτη είναι ελαφρώς αναγωγική, συνδυάζοντας άγρια βότανα, κόκκινα και μαύρα φρούτα και διακριτική λεβάντα. Στον ουρανίσκο είναι απαλό, με λεπίνες τανίνες που συγκρατούν ελαφρά και εξαιρετικό βάθος γεύσης. Ένα ελαφρώς μενθολούχο τελείωμα προσθέτει πολυπλοκότητα. Πολυεπίπεδο και εξαιρετικά εκλεπτυσμένο.

96

/

James Suckling

Zekun Shuai

Μοναδικό, με άψογα στοχευμένη εκχύλιση. Περιμένετε ένα ορυκτό προφίλ με αλμυρές νότες δαμάσκηνου, μπλε φρούτο και σκούρα κεράσια. Δεν είναι «θηρίο», αλλά ένα εκλεπτυσμένο, μεσαίου σώματος κόκκινο, ομοιόμορφα δομημένο, με σμιλεμένες τανίνες που δεν υπερκαλύπτουν. Η επίγευση είναι μάλλον κιμωλώδης και μακριά. Ένα Ribera del Duero νέας κοπής, πολύ ισορροπημένο και αβίαστο. Τέτοια εγκράτεια. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

Περιγραφή

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και προτάσεις για το Vivaltus 2020

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα με νότες φρέσκων κόκκινων φρούτων και λεπτές ανθικές αποχρώσεις. Πικάντικες και ορυκτές νύξεις ολοκληρώνουν αρμονικά αυτήν την αρωματική παλέτα.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με αξιοσημείωτη ισορροπία φρεσκάδας και λεπτότητας. Μια κομψή ταννική δομή υποστηρίζει μια όμορφη έκφραση φρούτου, αποκαλύπτοντας όλη την ευγένεια αυτού του ορεινού τερουάρ.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Vivaltus 2020 ταιριάζει υπέροχα με ψητά κόκκινα κρέατα, αρνί με Herbes de Provence ή παλαιωμένα τυριά με έντονο χαρακτήρα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Συνιστάται να σερβίρεται το Vivaltus 2020 στους 61–64°F. Μία ώρα μετάγγισης θα επιτρέψει στα αρώματά του να αναπτυχθούν πλήρως.

Ένα εξαιρετικό ερυθρό κρασί από την Καστίλλη και Λεόν που συνδυάζει κομψότητα και ισπανικό τερουάρ μεγάλου υψομέτρου

Το κτήμα

Δημιουργημένο τη δεκαετία του 1980 από τον Ramón Martínez και τους αδελφούς Yllera, το Vivaltus ευημερεί σήμερα υπό τη διεύθυνση των Marcos και Carlos Yllera, των σημερινών ιδιοκτητών του κτήματος. Βρίσκεται στην Καστίλλη και Λεόν, στην κοιλάδα Cuco μεταξύ Peñafiel και Curiel de Duero, αυτός ο αμπελώνας μεγάλου υψομέτρου καλλιεργεί κυρίως αιωνόβια κλήματα Tempranillo. Η συνεργασία με τον Jean-Claude Berrouet έχει επαναπροσδιορίσει το στυλ της Ribera del Duero, προκρίνοντας την κομψότητα έναντι της δύναμης.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια αυτής της Ribera del Duero ευδοκιμούν σε εξαιρετικά τερουάρ που βρίσκονται μεταξύ 850 και 1.000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα αγροτεμάχια στο Fuentenebro εδράζονται σε εδάφη κόκκινης αργίλου, πλούσια σε αποσαθρωμένο γρανίτη, ενώ εκείνα στη La Aguilera επωφελούνται από αμμώδη-αργιλοασβεστώδη εδάφη, περιβαλλόμενα από πεύκα και θαμνώδη βλάστηση. Αυτά τα σεβάσμια κλήματα, ηλικίας 70 έως 100 ετών, προσδίδουν αξιοσημείωτη συμπύκνωση και κομψότητα στα σταφύλια.

Η χρονιά

Η εσοδεία 2020 χαρακτηρίστηκε από έναν γενναιόδωρο, θερμό χειμώνα, ακολουθούμενο από ψυχρό Μάρτιο με χιονοπτώσεις στα μεγαλύτερα υψόμετρα. Μια υγρή άνοιξη προηγήθηκε ενός θερμού, ξηρού καλοκαιριού με διαλείπουσες καταιγίδες, προτού εγκατασταθεί ένας πρώιμος φθινόπωρος ήδη από τον Σεπτέμβριο. Παρά τις σύνθετες καιρικές συνθήκες, με συχνές βροχοπτώσεις και υψηλές θερμοκρασίες που ευνόησαν μυκητολογικές ασθένειες, η αυστηρή διαχείριση του αμπελώνα κράτησε αυτές τις προκλήσεις υπό έλεγχο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Vivaltus 2020 ξεκινά με τριπλή διαλογή: στον αμπελώνα, σε τράπεζα διαλογής και μέσω οπτικής διαλογής. Κάθε αγροτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά με χρήση βαρύτητας και ιθαγενών ζυμών, σε μια μινιμαλιστική προσέγγιση. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, το χαρμάνι συναρμολογείται από τον Jean-Claude Berrouet και την τεχνική ομάδα. Η παλαίωση διαρκεί 11 μήνες, με το 90% σε γαλλικά βαρέλια 225 L και το 10% σε ιταλικούς τερακότκινους αμφορείς.

Ποικιλίες σταφυλιών

Tempranillo (97%) και Cabernet Sauvignon (3%).

VivaltuS 2020
2.0.0