Weingut Dönnhoff : Riesling Tonschiefer Trocken 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2021 Tonschiefer Trocken από το Weingut Dönnhoff

Γευσιγνωσία

Αυτή η cuvée συνδυάζει αρμονικά ένα φρουτώδες μύτη με ένα ζωηρό και όμορφα δομημένο ουρανίσκο.

Η πλούσια και ακριβής γεύση ενός γερμανικού λευκού κρασιού από την περιοχή Nahe

Το αμπέλι

Για πάνω από 250 χρόνια, το Weingut Dönnhoff επιβλέπει ένα μοναδικό τερουάρ από κατακόρυφες πλαγιές στις όχθες του Nahe. Ο Helmut Dönnhoff δημιουργεί, από την παλαίωση στην παλαίωση, μεγάλα γερμανικά κρασιά από ένα μωσαϊκό τερουάρ, εκφράζοντας την πολυπλοκότητα, την καθαρότητα και τις πολλαπλές αποχρώσεις του riesling, του pinot blanc και του pinot gris.

Αναγνωρισμένα πέρα από τα σύνορα ως μεταξύ των μεγαλύτερων λευκών κρασιών στον κόσμο, τα κρασιά του Weingut Dönnhoff συναρπάζουν με την κομψότητά τους, την αρωματική πλούσια γεύση, την φρεσκάδα και την εξαιρετική μεταλλικότητα που εκπέμπουν μετά από αρκετές δεκαετίες παλαίωσης.

Αμπελώνας

Με έκταση 25 εκταρίων, το τερουάρ αυτού του απαραίτητου γερμανικού αμπελώνα είναι μοναδικό στην πολυπλοκότητα των εδαφών και των εκθέσεων, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για τα σταφύλια να φτάσουν στην βέλτιστη ωρίμανση. Υπόκεινται σε αυστηρή φροντίδα, οι αμπελώνες ηλικίας 20 έως 70 ετών παράγουν χαμηλές αποδόσεις αλλά πολύ υψηλής ποιότητας.

Το κρασί

Καταταγμένο ως VDP Gutswein, αυτό το Riesling Tonschiefer Trocken από το Weingut Dönnhoff προέρχεται από έναν απότομο αμπελώνα με πηλώδη και σχιστολιθικά εδάφη, δίνοντας σε αυτό το κρασί Nahe μεγάλη κομψότητα. Οι αμπελώνες είναι περίπου 25 έως 45 ετών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυστηρή επιλογή κατά τις χειροποίητες συγκομιδές για να διατηρηθούν μόνο σταφύλια υψηλής ποιότητας. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μεγάλα βαρέλια δρυς, όπως και η παλαίωση.

Μείγμα

Riesling (100%).