Weingut Dönnhoff : Riesling Trocken 2022

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας και Προτάσεις για το Riesling Trocken 2022 από το Weingut Dönnhoff

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί παρουσιάζει μια λαμπερή, ανοιχτόχρωμη απόχρωση, που αναδεικνύεται από λεπτές ανοιχτοπράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια κομψή, φρέσκια αρωματική έκφραση, με νότες πράσινου μήλου και λευκών λουλουδιών. Με τον αερισμό, η μύτη αποκτά απολαυστική πολυπλοκότητα, με αποχρώσεις εσπεριδοειδών, πυριτόλιθου και διακριτικές νύξεις λευκού πιπεριού.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και τον σαφώς καθορισμένο χαρακτήρα του. Η ανάλαφρη υφή υποστηρίζεται από απόλυτα ενσωματωμένη οξύτητα που δίνει ενέργεια στο σύνολο. Η μεταξένια κομψότητα συνδυάζεται με αξιοσημείωτη ορυκτή πυκνότητα, χαρακτηριστικό ενός εξαιρετικού terroir από κόκκινο ψαμμίτη και απότομες πλαγιές. Η ζωηρή ορυκτότητα και ο μέτριος αλκοολικός βαθμός συμβάλλουν στη συνολική ισορροπία αυτής της cuvée.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Το Riesling Trocken 2022 μπορεί να απολαυστεί από τώρα και έως περίπου το 2035.

Ένα Riesling από το Nahe που Συνδυάζει Φρεσκάδα και Ορυκτότητα

Το Κτήμα

Weingut Dönnhoff εδρεύει στο Oberhausen an der Nahe και εκτείνεται σε περίπου 25 εκτάρια αμπελώνων, φυτεμένων κυρίως με riesling. Ο Helmut Dönnhoff, μια θρυλική μορφή του γερμανικού αμπελώνα, ανέδειξε το κτήμα σε παγκόσμιο σημείο αναφοράς ξεκινώντας από το 1971. Από το 2007, ο γιος του Cornelius συνέχισε την οικογενειακή αριστεία και έχει συγκεντρώσει πολυάριθμα βραβεία «καλύτερου οινοποιού της χώρας» από το 2014. Το κτήμα ξεχωρίζει για τα εξαιρετικά terroirs του και τη φιλοσοφία ισορροπίας, προκρίνοντας χαμηλές αποδόσεις και αυθεντική έκφραση.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από αγροτεμάχια που βρίσκονται στο Bad Kreuznach, Roxheim, Oberhausen, Niederhausen, Schloßböckelheim και Norheim, στην καρδιά της περιοχής Nahe. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε πετρώδη εδάφη που αποτελούνται από αποσαθρωμένα ηφαιστειακά πετρώματα (πορφυρίτης και μελαφύρης), σχιστόλιθο και χαλαζίτη. Κλήματα ηλικίας 15 έως 30 ετών δίνουν ελεγχόμενες αποδόσεις περίπου 50 hl/ha.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι, με επιλεκτική συγκομιδή. Το Riesling Trocken 2022 ζυμώνεται και στη συνέχεια παλαιώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μεγάλα δρύινα βαρέλια, βοηθώντας στη διατήρηση της καθαρότητας του φρούτου και της ορυκτής έκφρασης του terroir.

Ποικιλία Σταφυλιού

Αυτό το γερμανικό κρασί είναι 100% riesling.