Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2025 του Weingut Emmerich Knoll

Γευσιγνωσία

Όψη

Αυτό το Riesling έχει πολύ ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινο-κίτρινες ανταύγειες.

Μύτη

Αυτό το Riesling αποκαλύπτει ένα εκφραστικό προφίλ με έντονο φρουτώδες χαρακτήρα, στο οποίο κυριαρχούν τα ώριμα πυρηνόκαρπα, συμπληρωμένα από διακριτικές εξωτικές νότες και έντονη ορυκτότητα που προσδίδει βάθος και ακρίβεια στο σύνολο.

Στόμα

Αυτό το Riesling προσφέρει μια ζουμερή και δομημένη γεύση, με γενναιόδωρο φρούτο, καλά ενσωματωμένη οξύτητα και υπέροχη διάρκεια. Η επίμονη επίγευση υπογραμμίζεται από φρεσκάδα εσπεριδοειδών και εμφανή ορυκτότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Riesling είναι ιδανικός σύντροφος για απεριτίφ, σαλάτες, ψάρια, λευκά κρέατα και σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2025 διαθέτει εξαιρετικό δυναμικό εξέλιξης και θα ωφεληθεί από λίγα χρόνια παλαίωσης στο κελάρι πριν από την κατανάλωσή του. Μπορεί να απολαυστεί και νέο, έπειτα από αποχύση σε καράφα, ενώ θα διατηρηθεί στο κελάρι έως περίπου το 2035, ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης.

Ένα Riesling από την Wachau, που εκφράζει το terroir του Loibenberg, από το Weingut Emmerich Knoll

Το κτήμα

Το Weingut Emmerich Knoll είναι ένα οικογενειακό κτήμα με έδρα το Unterloiben, στον δήμο Dürnstein, στην καρδιά της Wachau, μιας οινοπαραγωγικής περιοχής της Κάτω Αυστρίας που έχει ανακηρυχθεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Η οικογένεια Knoll παράγει κρασί εδώ από το 1825. Σήμερα το κτήμα διευθύνεται από περισσότερες γενιές, μεταξύ των οποίων οι August και Emmerich Knoll junior, οι οποίοι συνεχίζουν το ύφος που καθιέρωσε η οικογένεια Knoll, η οποία συμμετέχει εδώ και πολλά χρόνια ενεργά στον σύλλογο Vinea Wachau. Το κτήμα φημίζεται για τις μπαρόκ ετικέτες του, που απεικονίζουν τον Άγιο Ουρβανό και παραμένουν αναλλοίωτες εδώ και δεκαετίες, καθώς και για τα ακριβή λευκά κρασιά του με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Riesling προέρχεται από τη θέση Loibenberg, μία από τις πιο φημισμένες πλαγιές της Wachau, που χαρακτηρίζεται από κλίσεις έως και 80% και υψόμετρο που κυμαίνεται από περίπου 212 έως 400 μέτρα. Στα εδάφη κυριαρχεί ο γνεύσιος Gföhl, αναμεμειγμένος σε ορισμένα σημεία με αποθέσεις λάσπης (loess). Ο προσανατολισμός, κατά κύριο λόγο νότιος έως νοτιοανατολικός, προσδίδει σε αυτή την πλαγιά ισχυρή ικανότητα συσσώρευσης θερμότητας, χάρη στην οποία έχει αποκτήσει το προσωνύμιο «η καυτή πλάκα της Wachau». Η απότομη κλίση αυτών των αναβαθμίδων σημαίνει ότι η καλλιέργεια της αμπέλου γίνεται σε μεγάλο βαθμό με το χέρι.

Η χρονιά

Η χρονιά 2025 στη Wachau σημαδεύτηκε από μια εκβλάστηση την άνοιξη που πραγματοποιήθηκε υπό ευνοϊκές συνθήκες και από μια γενικά ομοιόμορφη άνθιση. Ορισμένα καιρικά φαινόμενα προκάλεσαν περιστασιακές δυσκολίες σε συγκεκριμένες περιοχές, όμως το καλοκαίρι, κατά διαστήματα δροσερό και βροχερό, ευνόησε μια αργή ωρίμανση, ιδανική για την αρωματική έκφραση και τη διατήρηση υπέροχης οξύτητας.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Το Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2025 ακολουθεί την οινοποιητική παράδοση του κτήματος, η οποία στοχεύει στη διατήρηση της έκφρασης του terroir και της ποικιλίας. Αυτό το αυστριακό Riesling της κατηγορίας Smaragd προέρχεται από σταφύλια που τρυγήθηκαν σε πλήρη ωριμότητα, ώστε να δώσουν ένα ξηρό, συμπυκνωμένο κρασί με γενναιόδωρη δομή και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.

Ποικιλία

100% Riesling.