Yves Leccia : YL Blanc 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το YL Blanc 2025 του Yves Leccia

Γευστική δοκιμή

Εμφάνιση
Το κρασί παρουσιάζει ένα λαμπερό, ελκυστικό χρώμα ανοιχτού κίτρινου.

Άρωμα
Η μύτη ανοίγει με υπέροχα αρώματα λευκών λουλουδιών και ακακίας, που εμπλουτίζονται από νότες εσπεριδοειδών με αναφορές στο λεμόνι.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί είναι δροσερό και ευκολόπιοτο, με μια ελαφρά ξινή πινελιά που του προσδίδει μεγάλη ζωντάνια.

Σερβίρισμα και δυναμικό παλαίωσης
Το YL Blanc 2025 του Domaine Yves Leccia σερβίρεται ιδανικά δροσερό, σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10 °C. Το δυναμικό παλαίωσής του εκτιμάται σε περίπου 10 χρόνια, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να απολαυστεί έως περίπου το 2035.

Ένα λευκό από το Domaine Yves Leccia, πιστό στη δροσιά της IGP Île de Beauté

Το κτήμα
Το κτήμα, που ιδρύθηκε το 2004 από τον Yves Leccia, εκπαιδευμένο οινολόγο, και τη σύζυγό του Sandrine, η οποία κατάγεται από οικογένεια αμπελουργών της Αλσατίας, Yves Leccia εκτείνεται γύρω από το Poggio d'Oletta, στην περιοχή Nebbio της Κορσικής. Καταγόμενος από μακρά γενιά αμπελουργών, ο Yves Leccia επέλεξε να επιστρέψει στο νησί για να συμβάλει στην αναβίωση της αμπελουργίας του. Σήμερα το κτήμα διευθύνεται από το ιδρυτικό ζευγάρι, καλλιεργείται βιολογικά και ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του να αναδεικνύει τις παραδοσιακές κορσικανικές ποικιλίες σταφυλιού.

Ο αμπελώνας
Αυτό το λευκό κρασί προέρχεται από το terroir Partinelone στο Poggio d'Oletta, όπου τα αμπέλια αναπτύσσονται σε αργιλοασβεστολιθικό έδαφος πάνω από υπόστρωμα σχιστόλιθου. Με νοτιοδυτικό προσανατολισμό και επωφελούμενα από τη θαλάσσια επίδραση του κόλπου του Saint-Florent, τα τεμάχια φυτεύονται με πυκνότητα 4.000 κλημάτων ανά εκτάριο και καλλιεργούνται βιολογικά. Ο αμπελώνας αυτός, ταξινομημένος ως IGP Île de Beauté, ωφελείται από παραδοσιακή κατεργασία του εδάφους σε συνδυασμό με οργανικά εδαφοβελτιωτικά.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια για το YL Blanc 2025 του Domaine Yves Leccia τρυγούνται στο χέρι και στη συνέχεια διαλέγονται πριν από την πίεση ολόκληρων τσαμπιών. Μετά από 24 ώρες ψυχρής καθίζησης στους 8 °C, ο μούστος ζυμώνεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή ελεγχόμενης θερμοκρασίας στους 18 °C για δεκαπέντε έως είκοσι ημέρες, χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση συνεχίζεται για έξι μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή, χωρίς χρήση δρυός, ώστε να διατηρηθεί η αρωματική καθαρότητα του κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιού
Αυτό το λευκό κρασί είναι μείγμα 60% Vermentinu και 40% Biancu Gentile, δύο κορσικανικών ποικιλιών που καλλιεργούνται στο terroir Partinelone.