Aalto Bodegas y Viñedos : Blanco de Parcela Fuente des Las Hontanillas 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 του Aalto Bodegas y Viñedos

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει λαμπερό κίτρινο χρώμα.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρμονικά ενσωματωμένα αρώματα φρούτων, συνοδευόμενα από διακριτικές πικάντικες νότες.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με τη φρεσκάδα του. Η παλαίωση σε δρύινα βαρέλια προσδίδει όγκο καθώς και ευχάριστη επιμονή.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητά στον φούρνο ψάρια, ψητά λευκά κρέατα ή κρεμώδη ζυμαρικά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 50 και 54°F.

Ένα ισπανικό λευκό κρασί υψηλού υψομέτρου, φρουτώδες και ακριβές

Το κτήμα

Ιδρυμένο τον Φεβρουάριο του 1999 από τους Mariano García και Javier Zaccagnini, το Aalto Bodegas y Viñedos εκτείνεται σε 110 έως 130 εκτάρια σε περισσότερα από 200 αγροτεμάχια στην καρδιά της Ribera del Duero, στην Καστίλλη και Λεόν. Οι οικογένειες Masaveu και Nozaleda προσχώρησαν στο κτήμα το 2006. Ο Mariano García, που υπηρέτησε ως Τεχνικός Διευθυντής στη Vega Sicilia για τρεις δεκαετίες, εφαρμόζει μια φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης που ευνοεί την έκφραση του τερουάρ.

Ο αμπελώνας

Το Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 προέρχεται από ένα μοναδικό αγροτεμάχιο στην Quintanilla de Arriba, στην επαρχία Valladolid, στην Καστίλλη και Λεόν. Σε υψόμετρο άνω των 850 μέτρων, αυτός ο αμπελώνας επωφελείται από ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες που προάγουν αργή, ισορροπημένη ωρίμανση των σταφυλιών.

Το έτος

Το φθινόπωρο χαρακτηρίστηκε από διαδοχικά μέτωπα που έφεραν πάνω από 250 χιλιοστά βροχόπτωσης, με θερμοκρασίες πάνω από τα εποχικά επίπεδα. Τον Δεκέμβριο εμφανίστηκαν οι πρώτες ομίχλες συνοδευόμενες από απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Ο χειμώνας αποδείχθηκε ψυχρός και βροχερός. Από τα μέσα Μαρτίου, ασυνήθιστα υψηλές θερμοκρασίες, που έφτασαν έως και τους 27°C, οδήγησαν σε πρώιμο φούσκωμα των οφθαλμών στις αρχές Απριλίου. Στις 23 και 24 Απριλίου, ισχυροί παγετοί έπληξαν τη Ribera, προκαλώντας σημαντικές ζημιές σε ορισμένες περιοχές. Ο Μάιος παρουσίασε επίμονη αστάθεια με τοπικές χαλαζοπτώσεις. Ο Ιούνιος εναλλασσόταν μεταξύ ήπιων ημερών και δροσερών νυχτών, έπειτα θερμών ημερών και ήπιων νυχτών. Ο Ιούλιος χαρακτηρίστηκε από μεταβλητές θερμοκρασίες και έλλειψη βροχοπτώσεων. Ο Αύγουστος συνδύασε ζέστη και καταιγίδες, κλείνοντας με αστάθεια που επηρέασε ολόκληρη τη χώρα. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 16 Σεπτεμβρίου υπό ασταθείς καιρικές συνθήκες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 επωφελήθηκε από παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, που προσδίδει δομή και πολυπλοκότητα διατηρώντας παράλληλα το φρέσκο φρούτο του κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το λευκό κρασί παράγεται κυρίως από verdejo, συμπληρωμένο από μικρές αναλογίες godello και albillo mayor.