Albert Boxler : Brut 2020

Η φινέτσα και η υφή ενός Crémant d'Alsace

Το κτήμα
Αγκυροβολημένο από το 1673 στο Niedermorschwihr, στην καρδιά του Haut-Rhin, το Domaine Albert Boxler ενσαρκώνει την αλσατική αμπελουργική αριστεία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, ο Albert Boxler ανασχημάτισε σε βάθος το οικογενειακό κτήμα, ιδίως αναδεικνύοντας την περίφημη πλαγιά Sommerberg και ξεκινώντας την εμφιάλωση στο κτήμα. Αργότερα, όταν το κτήμα πέρασε στα χέρια του γιου του, Jean-Marc, ενίσχυσε περαιτέρω τη φήμη του μέσω εντατικής εργασίας και αμετακίνητης δέσμευσης στην ποιότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, που συλλέγονται με το χέρι, υφίστανται ήπια πίεση πριν από τη ζύμωση σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο (Champenoise method). Αυτό το Crémant d'Alsace ωριμάζει περίπου 30 μήνες στη φιάλη.

Σύνθεση

Αυτό το Brut 2020 από τον Albert Boxler είναι αποτέλεσμα μίγματος από Pinot Auxerrois, Pinot Blanc και Pinot Noir.