Albert Boxler : Pinot Gris Grand cru "Brand" 2020

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για το Albert Boxler Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2020 παρουσιάζει μια καθαρή, λαμπερή χρυσαφένια απόχρωση, της οποίας η φωτεινότητα αντανακλά την καθαρότητα του γρανιτικού terroir του.

Μύτη

Το μπουκέτο είναι έντονο και σύνθετο, αποκαλύπτοντας καπνιστά, ορυκτά αρώματα που θυμίζουν ζεστή πέτρα. Νότες λεμονιού προσδίδουν μια φρέσκια, καθαρή διάσταση στο σύνολο.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί εκφράζει έναν αξιοσημείωτο καπνιστό πλούτο σε συνδυασμό με μια ορυκτότητα ζεστής πέτρας. Η δομή είναι σφιχτή και ορυκτή, προσφέροντας μια εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα στη δύναμη και την ένταση. Πλούσιο και ζουμερό, το κρασί ξεδιπλώνει μια υπέροχη φρεσκάδα που στηρίζεται σε άψογα ενσωματωμένη οξύτητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2020 συνδυάζεται υπέροχα με λιπαρά ψάρια και θαλασσινά. Ταιριάζει επίσης με πουλερικά με σάλτσα, καθώς και με πιάτα με βάση τα μανιτάρια ή τα όσπρια, αναδεικνύοντας την πολυπλοκότητά του και τον γήινο χαρακτήρα του.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2020 μπορεί να απολαυστεί από τώρα, αλλά διαθέτει δυνατότητα παλαίωσης έως περίπου το 2030.

Ένα ισχυρό, ορυκτό Pinot Gris από την Αλσατία, από το Grand Cru Brand

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1946 από τον Albert Boxler και τη σύζυγό του Élise, το Domaine Albert Boxler καλύπτει σήμερα περίπου 14 εκτάρια στο Haut-Rhin, στην Αλσατία. Ο Jean Boxler, εγγονός του ιδρυτή, διευθύνει σήμερα το κτήμα μαζί με τη σύζυγό του Sylvie Kopp-Boxler, εκπροσωπώντας τη δωδέκατη γενιά αμπελουργών από τότε που η οικογένεια εγκαταστάθηκε στο Niedermorschwihr το 1673. Περισσότερο από το μισό του αμπελώνα διαθέτει χαρακτηρισμό Grand Cru, συμπεριλαμβανομένων 4 εκταρίων στο Sommerberg και 1,9 εκταρίων στο Brand. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη βιολογική αμπελουργία που εφαρμόζει από το 2003, για τις σκόπιμα περιορισμένες αποδόσεις των 30–35 hl/ha, και για μια εξαιρετικά λεπτομερή προσέγγιση ανά αμπελοτεμάχιο. Αναγνωρισμένος από τους Bettane & Desseauve (5 αστέρια) και τη Revue du Vin de France (3 αστέρια), ο Boxler ενσαρκώνει την αλσατική αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από το περίφημο Grand Cru Brand που βρίσκεται στο Turckheim, στην Αλσατία. Η τοποθεσία απολαμβάνει έναν ιδιαίτερα έντονο νότιο προσανατολισμό και στηρίζεται σε γρανιτικό έδαφος διπλού μαρμαρυγία, χαρίζοντας στο κρασί τη χαρακτηριστική ορυκτότητά του. Αμπέλια ηλικίας 22 έως 45 ετών καλλιεργούνται βιολογικά.

Η χρονιά

Η σοδειά του 2020 στην Αλσατία γνώρισε μια εξαιρετικά θερμή άνοιξη με πρώιμη έκπτυξη οφθαλμών και ανθοφορία. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε εξαιρετικά ζεστό και ξηρό. Παρά τις προκλήσεις που συνδέονται με την ξηρασία, τα σταφύλια διατήρησαν τα βασικά αρωματικά τους στοιχεία και την οξύτητά τους, δίνοντας ορισμένα εξαιρετικά κρασιά.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Το Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2020 παρήχθη με τις παραδοσιακές μεθόδους του κτήματος. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι. Μετά την έκθλιψη, μια περίοδος ψυχρής απολάσπωσης προηγείται της ζύμωσης, η οποία είναι απολύτως φυσική. Το κρασί οινοποιείται σε foudre, επιτρέποντας ευεργετική μικρο-οξυγόνωση. Δεν πραγματοποιείται κολλάρισμα.

Ποικιλία

100% pinot gris.