Albert Boxler : Riesling Grand cru "Brand" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling Grand Cru "Brand" 2023 από Albert Boxler

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί παρουσιάζει μια ωχρή κίτρινη έως χρυσαφένια απόχρωση, λαμπερή και φωτεινή.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη αρωματική πολυπλοκότητα που κυριαρχείται από ώριμα εσπεριδοειδή, ιδίως κίτρο, ροζ γκρέιπφρουτ και φρέσκο μανταρίνι. Αυτές οι νότες συνδυάζονται με ένα λεπτό ανθικό φάσμα από μιμόζα, άνθος κουφοξυλιάς, χαμομήλι και άνθος φλαμουριάς. Πινελιές λευκόσαρκων πυρηνόκαρπων όπως ροδάκινο και mirabelle συνοδεύονται από εξωτικές και μελένιες αποχρώσεις. Μια βαθιά ορυκτή διάσταση θυμίζει ζεστή πέτρα και πυρόλιθο, με μια διακριτική πετρελαιώδη νότα χαρακτηριστική των μεγάλων riesling.

Στόμα

Η επίθεση είναι πλατιά και γενναιόδωρη, σχεδόν σαρκώδης, πριν αποκαλυφθεί η δομή του κρασιού. Μια κρυστάλλινη και διαπεραστική οξύτητα διατρέχει τον ουρανίσκο, τέλεια ενσωματωμένη με το ώριμο φρούτο και την ορυκτότητα. Η μεσαία παλέτα αναπτύσσει συνεχή αρωματική πολυπλοκότητα, όπου οι εντυπώσεις εσπεριδοειδών και λουλουδιών εμπλουτίζονται από αλμυρές αισθήσεις που αντανακλούν το γρανιτικό terroir. Η επίγευση εκτείνεται σε μεγάλη διάρκεια με επίμονη αλμυρή ορυκτότητα και ένα ελαφρύ φαινολικό πλαίσιο που υποδηλώνει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το riesling συνδυάζεται ιδανικά με ντελικάτα ψάρια όπως γλώσσα ή λαβράκι, παρασκευασμένα με ελαφριές σάλτσες βουτύρου ή λεμονιού. Εναρμονίζεται επίσης με θαλασσινά, ιδιαίτερα καβούρι, αστακό και χτένια. Οι ασιατικές κουζίνες με μέτρια μπαχαρικά, ιδιαίτερα η ταϊλανδέζικη και η βιετναμέζικη, βρίσκουν σε αυτό έναν ιδανικό σύντροφο. Οι αλσατικές σπεσιαλιτέ όπως εκλεκτά αλλαντικά και munster δημιουργούν εξαιρετικούς συνδυασμούς. Ελαφριές παρασκευές πουλερικών και φρέσκα λαχανικά με βότανα συμπληρώνουν το φάσμα των επιτυχημένων ταιριασμάτων.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Riesling Grand Cru "Brand" 2023 μπορεί να απολαυστεί από το 2026 και θα διατηρηθεί έως περίπου το 2039. Συνιστάται μετάγγιση για περίπου μία ώρα στα πρώτα χρόνια, ώστε το κρασί να εκφράσει πλήρως το μπουκέτο του. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι μεταξύ 10 και 12°C. Η αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό κελάρι, μεταξύ 10 και 15°C, με τις φιάλες τοποθετημένες οριζόντια, θα εξασφαλίσει βέλτιστη εξέλιξη.

Ένα riesling της Αλσατίας που συνδυάζει ηλιακή γενναιοδωρία και ορυκτή ακρίβεια

Το κτήμα

Το Domaine Albert Boxler ιδρύθηκε το 1946 όταν ο Albert Boxler αποφάσισε να εμφιαλώνει ο ίδιος τα κρασιά του αντί να τα πουλά στο εμπόριο οίνου. Βρίσκεται στο Niedermorschwihr στο Haut-Rhin και σήμερα το κτήμα καλύπτει 19 εκτάρια αμπελώνων. Ο Jean Boxler, που ανέλαβε την οικογενειακή ιδιοκτησία το 1996, συνεχίζει μια οινοποιητική παράδοση που χρονολογείται από το 1673. Αναγνωρισμένος ως ένας από τους κορυφαίους οινοποιούς της Γαλλίας, διαχειρίζεται τον αμπελώνα με πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια από το 2003. Η φιλοσοφία του ευνοεί την καλλιτεχνική έκφραση του terroir και μια ευαίσθητη προσέγγιση στην εργασία του αμπελώνα, παράγοντας κρασιά μεγάλης δυνατότητας παλαίωσης με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και μεγάλη ορυκτή φινέτσα.

Ο αμπελώνας

Το Riesling Grand Cru "Brand" προέρχεται από αμπελοτεμάχια που βρίσκονται στις πλαγιές πάνω από το Turckheim. Αυτό το γρανιτικό terroir, αποτελούμενο από βιοτίτη με δύο ποικιλίες μαρμαρυγία, απολαμβάνει ιδιαίτερα ευνοϊκό νότιο έως νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Οι πλαγιές κυμαίνονται μεταξύ 250 και 380 μέτρων υψόμετρο, δημιουργώντας ποικίλες μικροκλιματικές συνθήκες. Η επίδραση των ανέμων του Munster και η προστασία των Vosges προσδίδουν στο Brand έναν πρώιμο και θερμό χαρακτήρα ωρίμανσης. Τα εδάφη, φτωχά σε οργανική ύλη, αναγκάζουν τα αμπέλια να ριζώνουν βαθιά στο ορυκτό υπόστρωμα, παράγοντας σταφύλια εξαιρετικής συμπύκνωσης και ορυκτότητας.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2023 στην Alsace αξιολογήθηκε με 4 αστέρια στα 5, αντανακλώντας μια πολύ καλή χρονιά. Το σχετικά ζεστό και ηλιόλουστο καλοκαίρι, με βροχοπτώσεις στις κατάλληλες στιγμές, επέτρεψε στα αμπέλια να διατηρήσουν τη ζωτικότητά τους χωρίς υπερβολικό υδατικό στρες. Το φυσικά πρώιμο και θερμό terroir του Brand επωφελήθηκε από ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες, επιτρέποντας στο riesling να φτάσει σε ιδανική φυσιολογική ωριμότητα διατηρώντας παράλληλα την απαραίτητη οξύτητα. Οι συνθήκες του Σεπτεμβρίου βελτίωσαν περαιτέρω την ωρίμανση, οδηγώντας σε τρύγο που πραγματοποιήθηκε κάτω από ηλιόλουστο ουρανό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος για το Riesling Grand Cru "Brand" 2023 πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι, με αυστηρή επιλογή των σταφυλιών στο ιδανικό στάδιο ωρίμανσης. Τα σταφύλια υφίστανται ήπια πίεση ολόκληρων τσαμπιών για περίπου έξι ώρες, διατηρώντας την αρωματική φινέτσα. Η ζύμωση πραγματοποιείται φυσικά χάρη στις γηγενείς ζύμες σε παλιά δρύινα foudres ηλικίας άνω του ενός αιώνα. Η παλαίωση συνεχίζεται πάνω στις λεπτές οινολάσπες για περισσότερο από δώδεκα μήνες, επιτρέποντας σταδιακή εξέλιξη και ανάπτυξη πολυπλοκότητας. Δεν πραγματοποιείται bâtonnage, διαύγαση ή φιλτράρισμα, σεβόμενα τη φυσική έκφραση του terroir. Η εμφιάλωση γίνεται στο τέλος του καλοκαιριού που ακολουθεί τον τρύγο.

Ποικιλία σταφυλιού

100% riesling