Alheit Vineyards : Huilkrans Chenin Blanc 2023

Γευστικά χαρακτηριστικά και συμβουλές για το Huilkrans Chenin Blanc 2023 από το Alheit Vineyards

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή, αχυροκίτρινη απόχρωση, αναδειγμένη από χρυσαφένιες ανταύγειες στο χείλος.

Μύτη
Η κομψότητα κυριαρχεί στη μύτη, με νότες χυμού εσπεριδοειδών και ανθού πορτοκαλιάς, που συμπληρώνονται από διακριτικές νύξεις αλμυρού μπαχαρικού.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η ένταση χτίζεται σχεδόν ανεπαίσθητα πριν ξεδιπλωθεί σε αξιοσημείωτη δύναμη. Η δομή μοιάζει πληθωρική και φρέσκια, συνδυάζοντας ισορροπία και ένταση. Η ορυκτή αίσθηση ξεχωρίζει για την αλμυρότητά της, με λεπτή ορυκτότητα και μια υποψία λευκού πιπεριού. Η επίγευση είναι ενεργητική και ζωηρή, σφριγηλή και καθαρή, με εντυπωσιακή πολυπλοκότητα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Huilkrans Chenin Blanc 2023 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Αυτό το κρασί προσφέρει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και μπορεί να παραμείνει στην κάβα έως περίπου το 2035.

Ένα δυνατό, ορυκτό Chenin Blanc από την Olifants River Valley

Το κτήμα

Alheit Vineyards ιδρύθηκε το 2011 από τους Chris και Suzaan Alheit στην περιοχή Walker Bay του Western Cape. Το κτήμα εκτείνεται πλέον σε 21 εκτάρια, κατανεμημένα σε οκτώ διακριτά τεμάχια σε διάφορες νοτιοαφρικανικές αμπελουργικές ζώνες. Τη διαχείριση του κτήματος έχουν οι Chris και Suzaan Alheit, με τη στήριξη των γονιών του Chris. Το οινοποιείο ξεχωρίζει για τη μινιμαλιστική του προσέγγιση, δίνοντας προτεραιότητα στη δουλειά στον αμπελώνα: παλιά κλήματα σε μορφή bush vines, ξηρική καλλιέργεια και ζυμώσεις με γηγενείς ζύμες. Εξειδικευμένο στα λευκά κρασιά—ιδιαίτερα στα Chenin Blanc και Chardonnay—το Alheit Vineyards εκφράζει αυθεντικά τη νοτιοαφρικανική οινική ταυτότητα.

Ο αμπελώνας

Το Huilkrans προέρχεται από το αγρόκτημα Oudam, που βρίσκεται στα 450 μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας στο Citrusdal mountain—γνωστό και ως Skurfberg—στην Olifants River Valley. Τα κλήματα Chenin Blanc, φυτεμένα μεταξύ 1974 και 1989, καλλιεργούνται βιώσιμα με ελάχιστες παρεμβάσεις, χωρίς άρδευση. Τα αμμώδη και ερυθρά αργιλώδη εδάφη, σε συνδυασμό με το θερμό μεσογειακό κλίμα, επιτρέπουν στα κλήματα να δίνουν εξαιρετικά χαμηλές αποδόσεις.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Τα σταφύλια για το Huilkrans Chenin Blanc 2023 τρυγούνται στο χέρι ως ολόκληρα τσαμπιά. Μετά την πίεση ολόκληρων τσαμπιών, η ζύμωση πραγματοποιείται αποκλειστικά με γηγενείς ζύμες σε παλιά foudres και σε μεταχειρισμένα barriques διαφόρων μεγεθών, χωρίς σημαντική παρέμβαση. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες πάνω στις οινολάσπες στα ίδια δοχεία, και ακολουθούν ακόμη 6 μήνες σε δεξαμενή πάνω σε λεπτές οινολάσπες. Αυτό το κρασί από το Western Cape δεν διαυγάζεται ούτε φιλτράρεται, διατηρώντας τη φυσική του ακεραιότητα και πολυπλοκότητα.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το λευκό κρασί από South Africa είναι 100% Chenin Blanc.