Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γεύσης για το Solaia 2023 από Antinori - Tenuta Tignanello

Σημειώσεις Γεύσης

Εμφάνιση
Ένα έντονο ρουμπινί κόκκινο χρώμα, στολισμένο με βαθιές βιολετί αποχρώσεις.

Μύτη
Το μπουκέτο αποδεικνύεται εκφραστικό και σύνθετο, αποκαλύπτοντας αρώματα ώριμων άγριων μούρων, βατόμουρου, μύρτιλου και μαύρης σταφίδας. Αυτό το φρουτώδες σύνολο διαπλέκεται αρμονικά με νότες δαμάσκηνου και σύκου, αναδεικνυόμενο από πινελιές πιπεριού και γλυκόριζας.

Γεύση
Πλούσια και ζωντανή, η γεύση υποστηρίζεται από μεταξένιες τανίνες και μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη δομή. Το τελείωμα παραμένει μακρύ και έντονο, αφήνοντας υπέροχες εντυπώσεις πικρού κακάο και καφέ.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, το Solaia 2023 είναι ένα κρασί φτιαγμένο για μακρόχρονη διατήρηση στο κελάρι, το οποίο συνιστάται να απολαύσετε από το 2028 έως περίπου το 2050.

Η Κομψότητα ενός Μεγάλου Τοσκανικού Κρασιού από την Antinori - Tenuta Tignanello

Το Κτήμα

Η ιστορία της μάρκας Marchesi Antinori ξεκίνησε το 1385 στην Τοσκάνη. Σήμερα, το κτήμα Antinori - Tenuta Tignanello διοικείται από τις αδερφές Albiera, Alessia και Allegra Antinori, εκπροσωπώντας την εικοστή έκτη γενιά. Βρίσκεται στην καρδιά του Chianti Classico, αυτό το ιστορικό κτήμα εκτείνεται σε 319 εκτάρια, από τα οποία 165 είναι φυτεμένα με αμπέλια. Ένα αληθινό εργαστήριο αριστείας, συνδυάζει αιωνόβια παράδοση με τεχνική καινοτομία, ιδίως μέσω του οινοποιείου του με χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Η παγκόσμια φήμη του κτήματος βασίζεται στις εμβληματικές κουβέ του, συμπεριλαμβανομένου του Solaia, που δημιουργήθηκε το 1978, το οποίο ενσαρκώνει τέλεια την ταυτότητα και τις αξίες αυτής της επιφανούς οικογένειας.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας αφιερωμένος σε αυτή την εξαιρετική κουβέ στο IGT Toscana καλύπτει έκταση περίπου 20 εκταρίων. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε υψόμετρο μεταξύ 350 και 400 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, επωφελούμενα από ευνοϊκό νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Το terroir ξεχωρίζει για τα πετρώδη, ασβεστολιθικά εδάφη του, ιδιαίτερα πλούσια σε alberese και galestro, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος και τη ρύθμιση του νερού.

Η Χρονιά

Ο αναπτυξιακός κύκλος του 2023 ξεκίνησε με έναν μετρίως ψυχρό και ξηρό χειμώνα. Η άνοιξη ήταν δροσερή και βροχερή, επιτρέποντας τη συγκέντρωση εξαιρετικών υδάτινων αποθεμάτων στο έδαφος. Η καλοκαιρινή περίοδος ήταν ζεστή και ξηρή, αλλά προστάτευσε τα αμπέλια από υπερβολικές αιχμές θερμότητας. Τον Αύγουστο, μέτριες βροχοπτώσεις συνόδευσαν σταθερές καιρικές συνθήκες τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, ευνοώντας την ιδανική ωρίμανση των ραγών. Ο τρύγος ξεκίνησε έτσι στις αρχές του Οκτωβρίου και ολοκληρώθηκε στις 13 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Για τη δημιουργία του Solaia 2023, τα τσαμπιά συγκομίζονται με το χέρι κατά τη διάρκεια του τρύγου και στη συνέχεια διαλέγονται προσεκτικά κατά την άφιξη στο οινοποιείο. Μετά τον αποβοστρύχωση, οι ρόγες συνθλίβονται απαλά και μεταφέρονται με βαρύτητα σε κωνικές δεξαμενές των 60 εκατόλιτρων για ζύμωση. Η εκχύλιση διαχειρίζεται με μεγάλη ακρίβεια για να διατηρηθεί ο φρουτώδης χαρακτήρας και να εκλεπτυνθούν οι τανίνες. Το κρασί μεταφέρεται στη συνέχεια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για να υποστεί τη μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση συνεχίζεται για περίπου 15 μήνες στα ίδια αυτά βαρέλια. Οι διαφορετικές παρτίδες παλαιώνουν αρχικά ξεχωριστά πριν συναρμολογηθούν, και στη συνέχεια επιστρέφουν στα βαρέλια για να ολοκληρώσουν την ωρίμανσή τους.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Αυτό το κρασί δημιουργείται από ένα συνδυασμό 80% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese και 10% Cabernet Franc.