Bodega Catena Zapata : Adrianna "White Bones" Chardonnay 2023

Ένα εξαιρετικό Σαρντονέ της Μεντόζας υψηλού υψομέτρου

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1902 από τον Ιταλό μετανάστη Nicola Catena, Bodega Catena Zapata εκτείνεται σε έξι ιστορικούς αμπελώνες στη Μεντόζα, συμπεριλαμβανομένης της περίφημης Adrianna, που φτάνει τα 1.450 μέτρα υψόμετρο. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του Nicolás Catena Zapata και της κόρης του Laura Catena, αυτό το οικογενειακό κτήμα επανάφερε το Malbec και ανέπτυξε οινοποίηση σε μεγάλα υψόμετρα, φέρνοντας επανάσταση στην αργεντινική οινοποιία. Η αρχιτεκτονική του σε σχήμα πυραμίδας των Μάγια και η επιστημονική προσέγγιση μέσω του Catena Institute of Wine το καθιστούν μοναδικό. Ανακηρύχθηκε "World's Best Vineyards" το 2023.

Ο Αμπελώνας

Η Adrianna "White Bones" καταλαμβάνει 2,2 εκτάρια στην περιοχή Gualtallary της κοιλάδας Uco στη Μεντόζα, στην Αργεντινή. Σε υψόμετρο 1.450 μέτρων, αυτό το εξαιρετικό terroir οφείλει το όνομά του στο μοναδικό έδαφος που αποτελείται από αλλουβιακές αποθέσεις, ασβεστόλιθο και απολιθωμένα οστά ζώων—υπολείμματα ενός αρχαίου ποταμού. Το κλίμα σε μεγάλα υψόμετρα προκαλεί διακυμάνσεις θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας από 15 έως 20 °C, με δροσερές νύχτες και έντονη ηλιοφάνεια.

Η Σοδειά

Η σοδειά του 2023 στιγματίστηκε από ανοιξιάτικους παγετούς τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο που μείωσαν την απόδοση. Οι πολύ ξηρές και ελαφρώς θερμότερες από το σύνηθες συνθήκες οδήγησαν σε πρώιμες συγκομιδές, με το τρύγημα να πραγματοποιείται 2 έως 4 εβδομάδες νωρίτερα από το κανονικό. Αυτές οι συνθήκες γέννησαν κομψά κρασιά με υψηλή φυσική οξύτητα και έντονη μεταλλικότητα.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Η Adrianna "White Bones" Chardonnay 2023 υφίσταται ψυχρή καθίζηση για 10 έως 24 ώρες σε θερμοκρασία κάτω των 6 °C, ακολουθούμενη από μακρά ζύμωση 45 έως 95 ημερών. Η ωρίμανση αυτού του κρασιού της Μεντόζας διαρκεί 12 έως 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δεύτερης, τρίτης και τέταρτης χρήσης, διατηρώντας την καθαρότητα του φρούτου και την έκφραση του terroir.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Adrianna "White Bones" 2023 από τη Bodega Catena Zapata είναι 100 % Chardonnay.