Bodega Catena Zapata : Adrianna "White Stones" Chardonnay 2023

Ένα Chardonnay υψηλού υψομέτρου από την Κοιλάδα Uco στην Αργεντινή

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1902 από τον Ιταλό μετανάστη Nicola Catena, η Bodega Catena Zapata εκτείνεται σε έξι ιστορικούς αμπελώνες στην περιοχή Μεντόζα, συμπεριλαμβανομένου του περίφημου αμπελώνα Adrianna, που φτάνει τα 1.450 μέτρα υψόμετρο. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Nicolás Catena Zapata και της κόρης του, Laura Catena, αυτό το οικογενειακό κτήμα επανάστασε την αργεντίνικη οινοποιία αναβιώνοντας το Malbec και εξερευνώντας ακραία αμπελοτόπια μεγάλης υψομέτρου. Ονομάστηκε ένας από τους "Καλύτερους Αμπελώνες του Κόσμου" το 2023, η Catena Zapata ξεχωρίζει για την καινοτόμο επιστημονική της προσέγγιση μέσω του Institut Catena du Vin και την πυραμιδοειδή αρχιτεκτονική εμπνευσμένη από τους Μάγια.

Ο αμπελώνας

Το αμπελοτεμάχιο που προορίζεται για την cuvée Adrianna "White Stones" καλύπτει 2,5 εκτάρια στην Αργεντινή, στην περιοχή Gualtallary της Μεντόζα. Βρίσκεται σε υψόμετρο 1.450 μέτρων και εδράζεται σε κοίτη αρχαίου αλλουβιακού ποταμού, αποτελούμενη από βραχώδη εδάφη και οβάλ λευκά βότσαλα. Αυτή η μοναδική γεωλογία προσδίδει στο αμπελοτόπιο εξαιρετική μεταλλικότητα και άριστη αποστράγγιση.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2023 σημαδεύτηκε από ανοιξιάτικους παγετούς τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, οι οποίοι μείωσαν σημαντικά τις αποδόσεις. Το πολύ ξηρό κλίμα και οι ελαφρώς υψηλότερες θερμοκρασίες επιτάχυναν την ωρίμανση, επιτρέποντας τις συγκομιδές 2 έως 4 εβδομάδες νωρίτερα από το συνηθισμένο. Αυτές οι μοναδικές κλιματικές συνθήκες συνέβαλαν στην παραγωγή σταφυλιών εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από ψυχρή ιζηματοποίηση διάρκειας 10 έως 24 ωρών σε θερμοκρασία κάτω των 6°C, το Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2023 ζυμώνει για 45 έως 95 ημέρες. Η παλαίωση αυτού του κρασιού της Μεντόζα πραγματοποιείται για 12 έως 16 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός δεύτερης, τρίτης και τέταρτης χρήσης, διατηρώντας έτσι την καθαρότητα του φρούτου ενώ προσθέτει πολυπλοκότητα και δομή.

Ποικιλία σταφυλιών

Η Adrianna "White Stones" 2023 είναι 100% Chardonnay.