Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Chardonnay 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Catena Alta Chardonnay 2022 από την Bodega Catena Zapata

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει βουτυρώδη αρώματα συνοδευόμενα από νότες καπνιστού ανανά, λεμονιού και φρέσκων εσπεριδοειδών.

Στόμα
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα μεσαίο σώμα με φρέσκα και κρεμώδη φρούτα. Η υφή είναι γενναιόδωρη και στρογγυλή, υποστηριζόμενη από μια όμορφη οξύτητα, οδηγώντας σε ένα μακρύ και επίμονο τελείωμα.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το chardonnay συνδυάζεται τέλεια με πουλερικά όπως το κοτόπουλο και η γαλοπούλα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Το Catena Alta Chardonnay 2022 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα αργεντίνικο λευκό κρασί που εκφράζει την καθαρότητα των υψηλών υψομέτρων του Mendoza

Το Κτήμα

Ιδρυμένο το 1902 από τον Ιταλό μετανάστη Nicola Catena, η Bodega Catena Zapata εκτείνεται σε αρκετούς αμπελώνες στο Mendoza, συμπεριλαμβανομένου του περίφημου αμπελώνα Adrianna σε υψόμετρο 1.400 μέτρων. Τώρα υπό την ηγεσία της Laura Catena, της τέταρτης γενιάς της οικογένειας, το κτήμα συνεχίζει την κληρονομιά του πατέρα της Nicolás Catena Zapata, ενός πρωτοπόρου στην οινοποίηση σε μεγάλα υψόμετρα. Γνωστό για την επιστημονική του προσέγγιση με το Ινστιτούτο Catena και τους έξι αμπελώνες που μελετώνται οικόπεδο προς οικόπεδο, καλλιεργεί κυρίως μαλμπέκ, chardonnay, cabernet sauvignon και cabernet franc. Ονομάστηκε "Καλύτερο Κτήμα Κρασιού στον Κόσμο" το 2023 και ξεχωρίζει για την εμβληματική πυραμιδική του αρχιτεκτονική και τα εξαιρετικά terroirs.

Ο Αμπελώνας

Το "Catena Alta" είναι ένα κρασί από το Mendoza φτιαγμένο από μια επιλογή οικοπέδων από τους αμπελώνες Adrianna και Domingo. Τα αμπέλια μεγαλώνουν σε αλλουβιακά εδάφη που αποτελούνται από πηλό και άμμο, σε υψόμετρα μεταξύ 1.120 και 1.450 μέτρων. Αυτές οι εξαιρετικές συνθήκες υψομέτρου δίνουν στο κρασί την αρωματική του καθαρότητα και την ιδιαίτερη ορυκτότητά του.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η παλαίωση για 10 έως 14 μήνες πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πάνω σε οινολάσπες, χρησιμοποιώντας βαρέλια πρώτης, δεύτερης και τρίτης χρήσης. Αυτή η μέθοδος διατηρεί την καθαρή έκφραση του σταφυλιού προσθέτοντας παράλληλα πολυπλοκότητα και δομή στο κρασί.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Chardonnay.