Bruno Dangin : Grand Éminent Brut Nature

Η λεπτότητα και η πολυπλοκότητα ενός crémant de Bourgogne υπογραφής Bruno Dangin

Η ιδιοκτησία

Ο οινοποιητικός οίκος Bruno Dangin, που βρίσκεται στο Molesme, βόρεια της Côte d’Or, είναι μια αναφορά στην παραγωγή crémants de Bourgogne. Ο Bruno Dangin συνδυάζει παραδοσιακή τεχνογνωσία και απαίτηση για ποιότητα, παράγοντας βιολογικά πιστοποιημένα κρασιά.

Ο αμπελώνας

Το Grand Éminent Brut Nature είναι ένα crémant de Bourgogne που προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται στο Molesme, επάνω σε εδάφη που παρέχουν μια γλυκιά μεταλλικότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από μια πρώτη ήπια ζύμωση, χρησιμοποιούνται μόνο οι πρώτοι χυμοί, που ονομάζονται «Cuvée». Παλαίωση σε λάθη για τουλάχιστον 36 μήνες.

Ανάμειξη

Το Grand Éminent Brut Nature του Bruno Dangin είναι 100% pinot noir.