Bruno Rocca : Barbaresco Currà 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Barbaresco «Currà» 2023 του Bruno Rocca

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή ρουμπινί κόκκινη απόχρωση, στολισμένη με απαλές ανταύγειες γρανάτη.

Μύτη
Με μεγάλη φινέτσα, η μύτη αναδίδει αρώματα κόκκινων φρούτων όπως σμέουρο και κόκκινη φραγκοστάφυλο. Ενισχύεται με απαλές ανθικές νότες που θυμίζουν τριαντάφυλλο και γεράνι, υπογραμμισμένες από λεπτές μπαχαρένιες πινελιές λευκού πιπεριού.

Στόμα
Η προσβολή είναι θερμή και κομψή. Το στόμα αποκαλύπτει μεταξένιες, λεπτής υφής τανίνες, που στηρίζονται από μια όμορφη ορυκτή τάση με νότες κιμωλίας και εσπεριδοειδούς λαδιού. Άψογα ισορροπημένο, το στόμα εκτείνεται σε ένα φρέσκο, μακρόσυρτο τελείωμα, αποκαλύπτοντας απαλές νότες κακάο και δέρματος.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το ιταλικό κόκκινο κρασί συνδυάζεται θαυμάσια με ψητά ή σχαρωμένα κόκκινα κρέατα, πιάτα με σάλτσα όπως το μοσχάρι στην κατσαρόλα, ή θηράματα. Θα αναδείξει επίσης ζυμαρικά με ραγού, πιάτα με άγρια μανιτάρια, συνταγές με λευκή τρούφα από την Άλμπα, καθώς και ωριμασμένα τυριά όπως το Parmigiano-Reggiano. Μπορεί εξίσου εύκολα να απολαυθεί μόνο του, ως κρασί περισυλλογής.

Σερβίρισμα και συντήρηση

Προσιτό ακόμη και στα νιάτα του, αυτό το Barbaresco «Currà» 2023 θα συνεχίσει να αναπτύσσει την πολυπλοκότητά του και μπορεί να απολαυθεί μέχρι περίπου το 2028, ή και αργότερα για τους λάτρεις των παλαιωμένων εσοδειών.

Η κομψότητα και η ορυκτή ακρίβεια ενός μεγάλου κρασιού από το Πιεμόντε

Το κτήμα

Η ιστορία της οικογένειας Rocca στο Πιεμόντε ανάγεται στο 1834, αλλά ήταν το 1978 που το κτήμα Bruno Rocca γεννήθηκε επισήμως, με εμφιάλωση υπό το δικό του όνομα. Βρίσκεται στην περίφημη ονομασία προέλευσης Barbaresco στην Ιταλία, και σήμερα το κτήμα διευθύνεται από τον Francesco και τη Luisa Rocca, τα παιδιά του Bruno. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη βαθιά δέσμευσή του στη βιοποικιλότητα και τη βιώσιμη αμπελουργία, έχοντας πιστοποιηθεί ως βιολογικό από το 2016. Η φιλοσοφία της οικογένειας βασίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση, επιτρέποντας στην αυθεντικότητα των εδαφών τους να εκφραστεί πλήρως.

Ο αμπελώνας

Αποκτηθέν το 2001, το cru Currà είναι ένα αγροτεμάχιο τεσσάρων εκταρίων, που βρίσκεται στον δήμο Neive, εντός της ονομασίας προέλευσης Barbaresco. Με νοτιοδυτικό προσανατολισμό, τα αμπέλια, ηλικίας περίπου τριάντα ετών, ευδοκιμούν σε υψόμετρα μεταξύ 200 και 300 μέτρων. Το terroir αποτελείται από ασβεστολιθική άργιλο και μάργα Sant'Agata, προσδίδοντας στο κρασί εξαιρετική ορυκτότητα. Ο αμπελώνας καλλιεργείται χωρίς συνθετικά χημικά προϊόντα, ευνοώντας τη φυσική χλόη και τη βιοποικιλότητα.

Η εσοδεία

Το 2023 χαρακτηρίστηκε από θερμές, ξηρές συνθήκες. Μετά από έναν ήπιο χειμώνα, η άνοιξη αποδείχθηκε ασταθής με έντονες βροχοπτώσεις τον Απρίλιο και τον Μάιο, με τον τελευταίο μήνα να είναι ιδιαίτερα δροσερός. Το καλοκαίρι έφερε στη συνέχεια έντονη θερμότητα, ξεπερνώντας τακτικά τους 35°C τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, συνοδευόμενη από υψηλή υγρασία και χαλαζόπτωση στις αρχές Ιουλίου. Ευτυχώς, οι αρχές Σεπτεμβρίου έφεραν ευπρόσδεκτη βροχή και ηπιότερες θερμοκρασίες, επιτρέποντας την ολοκλήρωση του κύκλου ανάπτυξης υπό καλές συνθήκες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συγκομίζονται εξ ολοκλήρου με το χέρι, ακολουθούμενα από αυστηρή διπλή διαλογή. Οι ρόγες αποβοτρυοποιούνται με το χέρι πριν από τη ζύμωση ολόκληρων ρογών σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με χρήση αυτόχθονων ζυμών, για 20 έως 25 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα σε ξύλινα βαρέλια. Η παλαίωση του Barbaresco «Currà» 2023 ξεκινά με 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (10% καινούργια), ακολουθούμενη από επιπλέον 12 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια. Τέλος, το κρασί ηρεμεί στη φιάλη για 8 έως 12 μήνες πριν από την κυκλοφορία.

Ποικιλία σταφυλιού

Nebbiolo (100%)