Barons de Rothschild : "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013

Κλασικό blanc de blancs, λάιμ και βούτυρο με αρώματα διατηρημένου λεμονιού. Έντονο και επίμονο στον ουρανίσκο, με νότες μαγιάς, ψωμιού και καβουρδισμένων, ξηροκαρπάτων γεύσεων. Λεπτή φυσαλίδα και αιχμηρή οξύτητα. Αυτό το κρασί ξεχειλίζει από ενέργεια.

Τι υπέροχη μύτη από φρεσκοψημένη μπαγκέτα, tarte au citron και ένα μαγικό κάτι. Τόσο πλούσιο και μεταξένιο όσο και ζωηρό, τόσο αισθησιακό και συναρπαστικό όσο και ελαφροπάτητο, αυτό το Blanc de Blancs είναι αριστούργημα! Πολύ μακρά, ζωηρή και εκλεπτυσμένη επίγευση. Μία cuvée κρασιών από τα Grands Crus του Avize καθώς και Cramant, Oger και Le Mesnil. Μόλις 4 g/l dosage. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Το 2013 Extra Brut Blanc de Blancs Rare Collection, ένα καθαρό Chardonnay από Avize, Cramant, Oger και Mesnil-sur-Oger, πέρασε οκτώ χρόνια με τις οινολάσπες μετά από μερική ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα και βαρέλι. Μια λεία αλλά δροσερή κρεμώδης αίσθηση υποδέχεται τη μύτη, ακολουθούμενη από ένα τρυφερό ίχνος φλούδας μανταρινιού που μεταφέρεται από μια θαλάσσια αύρα. Ενέργεια και ορμή χαρακτηρίζουν τον κομψό ουρανίσκο, όπου η κρεμώδης, λεπτή mousse περικλείει αχαλίνωτη ενέργεια. Αυτό το κρασί φαίνεται να τρέμει και να δονούνται κάτω από την επιφάνεια, αντηχώντας το βρυχηθμό του πρωτόγονου ωκεανού. Απλά υπέροχο, πανέμορφο, κομψό και τόσο νόστιμο. Η δοσολογία είναι 5 γραμμάρια ανά λίτρο. (Lot LS30U72Q2) - Anne Krebiehl MW