Barons de Rothschild : Les Maladries 2021

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευστικής Δοκιμής της Cuvée Les Maladries 2021 by Barons de Rothschild

Σημειώσεις Γευστικής Δοκιμής

Όψη
Ένα λεπτό, ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, τονισμένο από λαμπερές, κρυστάλλινες ανταύγειες.

Μύτη
Έντονα ορυκτώδης και κιμωλιώδης, αποκαλύπτει κομψά αρώματα ανθέων φλαμουριάς πριν ανοίξει σε διακριτικές νότες ελαφρώς φρυγανισμένου αμυγδάλου, ανανά και φρεσκοψημένου ψωμιού.

Γεύση
Πλούσιο σε σώμα, με πλούσια υφή και αλμυρή γεύση, προσφέρει ένα κρεμώδες προφίλ που είναι πολύ ξηρό και ζωηρό. Ο κιμωλιώδης χαρακτήρας είναι σαφώς παρών, συνοδευόμενος από εσπεριδοειδείς γεύσεις όπως ματούρα πορτοκαλιού και ώριμο πομέλο. Η επίγευση είναι αλμυρή, φρέσκια και λεπτά σφιχτή, αφήνοντας παρατεταμένες, απολαυστικές νότες μαγειρεμένου μήλου.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Η cuvée Les Maladries 2021 μπορεί να απολαυστεί πλήρως αυτή τη στιγμή χάρη στο νεανικό, προσιτό της προφίλ, ενώ διαθέτει ταυτόχρονα τη δομή που απαιτείται για να παλαιώσει με χάρη στο κελάρι για αρκετά χρόνια.

Η Καθαρή Έκφραση ενός Grand Cru της Καμπανίας από τον Οίκο Barons de Rothschild

Το Κτήμα

Ιδρυμένος το 2005, ο οίκος Barons de Rothschild, εμβληματική φυσιογνωμία της Καμπανίας, γεννήθηκε από το κοινό όραμα των τριών κλάδων αυτής της διάσημης οικογένειας. Σήμερα, το κτήμα διευθύνεται από τον Philippe Sereys de Rothschild, την Ariane de Rothschild, μαζί με τον Eric και τη Saskia de Rothschild. Με έδρα τη Reims, αυτός ο διακεκριμένος οίκος ξεχωρίζει για την εστίασή του στο chardonnay και τις ελάχιστες δοσολογίες. Το κτήμα δημιουργεί κρασιά υψηλότατου επιπέδου, προερχόμενα κυρίως από Grand και Premier Cru, ενσαρκώνοντας την αριστεία και την ακρίβεια.

Ο Αμπελώνας

Η cuvée προέρχεται αποκλειστικά από το lieu-dit Les Maladries, ένα μικρό αγροτεμάχιο μικρότερο από 0,3 εκτάρια, στο Avize, ένα χωριό ταξινομημένο ως Grand Cru στην Côte des Blancs. Με βορινό προσανατολισμό και τοποθετημένα στη μέση πλαγιάς, αυτά τα πολύ παλιά αμπέλια της Καμπανίας, πολλαπλασιασμένα μέσω massale Selektion, φυτεύτηκαν το 1938. Αναπτύσσονται σε ένα έδαφος αποτελούμενο από ένα λεπτό στρώμα αργίλου πάχους περίπου τριάντα εκατοστών, το οποίο εδράζεται πάνω σε μια παχιά βάση κιμωλίας της περιόδου του Καμπανίου, η οποία προσδίδει στο κρασί την ορυκτότητα, την ένταση και την κάθετη δομή του.

Η Χρονιά

Το 2021 ήταν μια ιδιαίτερα απαιτητική και ψυχρή χρονιά. Οι απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες χαρακτηρίστηκαν από επεισόδια ανοιξιάτικου παγετού και υψηλή υγρασία, γεγονός που ευνόησε την πίεση από μυκητολογικές ασθένειες. Αυτές οι συνθήκες οδήγησαν σε ανομοιόμορφη ωρίμανση, απαιτώντας εξαιρετικά αυστηρή εργασία στους αμπελώνες για τη διασφάλιση της βέλτιστης υγείας των πρέμνων και τη συγκομιδή στην ιδανική ωριμότητα.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια για την cuvée Les Maladries 2021 συγκομίστηκαν με το χέρι στις 21 Σεπτεμβρίου 2021. Οι ήσυχοι οίνοι υφίστανται εννέα μήνες παλαίωσης, μοιρασμένους εξίσου μεταξύ δρύινων βαρελιών (50%) και τσιμεντένιων δεξαμενών σε σχήμα αυγού (50%). Η δεύτερη ζύμωση ακολουθείται στη συνέχεια από παρατεταμένη παλαίωση επί λασπών εντός φιάλης για 45 μήνες πριν από την αποφλοίωση.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% chardonnay