Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rosé 2012

Προέρχεται από αμπελοτόπια premier cru και grand cru – Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger και Cramant για το Chardonnay, και Verzenay και Vertus για το Pinot Noir – και οινοποιήθηκε ανά αγροτεμάχιο, κυρίως σε ανοξείδωτες δεξαμενές 20 hl. Η πρώτη ζύμωση ωρίμασε με τις λεπτές οινολάσπες για εννέα μήνες με τακτικό bâtonnage και το τελικό κρασί παλαίωσε για τουλάχιστον οκτώ χρόνια στη φιάλη. Δοσολογία 4 g/L. Peter Liem: Σκούρα και ώριμα αρώματα στη μύτη, αλλά ανάλαφρα και αρμονικά, με έντονη λεπτότητα. Το φρούτο είναι πρωτογενές στον ουρανίσκο, τολμηρό αλλά κομψά ισορροπημένο, με τελείωμα γεμάτο ένταση. Ικανοποιητικό. Alan Bednarski: Οινώδης χαρακτήρας, παλαιωμένο Pinot Noir. Κάποια οξείδωση, αλλά λεπτό και φυτικό. Θα το άφηνα να παλαιώσει λίγο ακόμη. Claire Thevenot MS: Συγκρατημένη μύτη, δροσερές νότες φρούτων οπωρώνα. Ραβέντι, ακόμη πολύ νέο – ο ουρανίσκος είναι σφιχτός, μακρύς, με λεπτή υφή. Πρόσφατα dégorgé, χρειάζεται χρόνο.

Υπέροχα αρώματα τάρτας φράουλας και ροδάκινου οδηγούν σε ένα γεμάτο σώμα με στρώσεις φρούτου, ενσωματωμένες φυσαλίδες και ελαφρές φαινόλες που χαρίζουν σε αυτό το κρασί υπέροχη ένταση. 92% Chardonnay και 8% Pinot Noir. Δοσολογία 4 g/L. Πιείτε τώρα ή φυλάξτε.