Champagne Huré Frères : 4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του 4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019 του οίκου Champagne Huré Frères

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί έχει απαλή αχυροκίτρινη απόχρωση, διαυγή και λαμπερή, που ζωντανεύει από λεπτές, επίμονες φυσαλίδες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νότες εσπεριδοειδών, όπως ξύσμα λεμονιού και γκρέιπφρουτ, που συμπλέκονται με αρώματα λευκών λουλουδιών και λευκού ροδάκινου. Με τον αερισμό αναδύεται μια πλουσιότερη διάσταση, με υπαινιγμούς αλατισμένου βουτύρου και χρυσαφένιου μπριός, όλα στηριγμένα σε μια βαθιά κιμωλιώδη ορυκτότητα.

Στόμα
Η επίθεση είναι ζωηρή, ακριβής και νευρώδης. Το στόμα χτίζεται γύρω από έναν εξαιρετικά δυναμικό ορυκτό, κιμωλιώδη πυρήνα, που συνοδεύεται από μια δροσιστική οξύτητα εσπεριδοειδών και διακριτικές νότες ζύμης. Το σύνολο εκτείνεται κομψά προς μια επίγευση αξιοσημείωτης διάρκειας.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Προικισμένο με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, το 4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019 μπορεί να φυλαχτεί στην κάβα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται με χάρη έως περίπου το 2036.

Η ξεχωριστή έκφραση ενός τερουάρ της Montagne de Reims από τον οίκο Champagne Huré Frères

Το κτήμα

Η ιστορία του οίκου Champagne Huré Frères έχει τις ρίζες της στο Ludes. Αν και η οικογενειακή περιπέτεια ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960, ο Οίκος ιδρύθηκε επίσημα το 1971 από τρία αδέλφια. Σήμερα, το κτήμα διευθύνει ο François Huré, ιδιοκτήτης και υπεύθυνος οινοποίησης, με τη στήριξη του αδελφού του Pierre. Με έκταση περίπου δέκα εκταρίων, αυτό το ανεξάρτητο κτήμα ξεχωρίζει για τη στροφή του προς τη βιολογική καλλιέργεια και για τη δέσμευσή του να εκφράζει πιστά την ταυτότητα των τερουάρ στις βόρειες πλαγιές της Montagne de Reims, μέσα από εξαιρετικά ακριβείς κυβέ από μεμονωμένα αμπελοτεμάχια.

Ο αμπελώνας

Αυτή η κυβέ προέρχεται αποκλειστικά από την τοποθεσία Les Blanches Voies, ένα αμπελοτεμάχιο Premier Cru στο χωριό Rilly-la-Montagne, στη Champagne. Αυτό το μοναδικό τερουάρ έχει αμιγώς νότιο προσανατολισμό, ιδανικό για την ωρίμανση των σταφυλιών. Τα κλήματα αντλούν τον χαρακτήρα τους από ένα έντονα ασβεστολιθικό έδαφος, όπου η βαθιά κιμωλία χαρίζει στο κρασί το νεύρο και την έντονη ορυκτότητά του.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Η παραγωγή του 4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019 βασίζεται σε σχολαστικές τεχνικές επιλογές. Τόσο η αυθόρμητη ζύμωση όσο και η ωρίμανση πραγματοποιούνται εξ ολοκλήρου σε ξύλο, σε βαρέλια demi-muid των 600 λίτρων. Για να διατηρηθεί ακέραιη η φρεσκάδα και το φυσικό νεύρο των σταφυλιών, η μηλογαλακτική ζύμωση αποφεύγεται. Τέλος, η δεύτερη ζύμωση στη φιάλη πραγματοποιείται με tirage υπό φυσικό φελλό, ευνοώντας έναν αφρισμό μεγάλης φινέτσας.

Ποικιλία

100% Chardonnay.