Champagne Huré Frères : 4 éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας και Συμβουλές για το 4 Éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019 του Οίκου Huré Frères

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Όψη
Πρόκειται για λευκό οίνο, και αυτό το 4 Éléments Pinot Meunier Extra Brut αποκαλύπτει μια έντονη κίτρινη απόχρωση άχυρου, ζωντανεμένη από λεπτές, επίμονες φυσαλίδες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο είναι εξαιρετικά σύνθετο, συνδυάζοντας αρώματα κίτρινου και κόκκινου μήλου, φλούδας πορτοκαλιού, δαμάσκηνου μιραμπέλ και κουμκουάτ. Σε αυτά προστίθενται διακριτικές νότες κόκκινων μικρόκαρπων, σανού, βρεγμένης πέτρας και φρεσκοψημένης κόρας ψωμιού.

Στόμα
Δομημένο και σύνθετο, το στόμα προσφέρει κομψά φρούτα υποστηριζόμενα από ώριμη οξύτητα και ασβεστούχα υφή. Το μακρύ, αλμυρό φινίρισμα αποκαλύπτει νόστιμες νότες εσπεριδοειδών και φρυγανισμένου ψωμιού.

Συνδυασμοί με Φαγητό

Αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα με εκλεπτυσμένα πιάτα όπως ψητός αστακός, πουλερικά με τρούφα, ριζότο με μανιτάρια, ή ένα σκληρό τυρί όπως ένα παλαιωμένο Comté.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το 4 Éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10 °C, ιδανικά σε ποτήρι λευκού κρασιού. Μπορεί να απολαυστεί τώρα ή να παλαιώσει τουλάχιστον έως το 2030.

Η Καθαρή Έκφραση του Meunier από τη Champagne Huré Frères

Το Κτήμα

Ιδρυθείς στις αρχές της δεκαετίας του 1970, ο Οίκος Champagne Huré Frères είναι ένα ανεξάρτητο οικογενειακό κτήμα που βρίσκεται στο Ludes. Με έκταση 10 εκταρίων, η ιδιοκτησία διοικείται πλέον από τους αδελφούς François και Pierre Huré. Φημισμένος για τη σεβασμό του προς το έδαφος και την οινοποίηση κατά αγροτεμάχιο, ο οίκος ξεχωρίζει για τη χρήση αποθεματικών οίνων σε σολέρα και για τον αποκλεισμό της μηλογαλακτικής ζύμωσης. Αυτές οι απαιτητικές μέθοδοι οδηγούν σε οίνους Champagne αξιοσημείωτης ακρίβειας, που αντικατοπτρίζουν πιστά την ταυτότητα των εδαφών τους.

Ο Αμπελώνας

Προερχόμενη αποκλειστικά από το αγροτεμάχιο La Grosse Pierre στο Ludes, στην περιοχή Champagne, αυτή η κυβέ προέρχεται από παλιά αμπέλια άνω των 55 ετών. Αυτό το ξεχωριστό terroir στηρίζεται σε εξωτερικευμένο ασβεστόλιθο καλυμμένο από ένα πολύ λεπτό στρώμα αργίλου, προσδίδοντας στα σταφύλια αξιοσημείωτη συμπύκνωση και βέλτιστη φυσική ισορροπία.

Η Χρονιά

Το έτος 2019 χαρακτηρίστηκε από ακραίες καιρικές συνθήκες. Μετά από εαρινές θερμοκρασίες ήδη από τον Φεβρουάριο και όψιμους παγετούς τον Απρίλιο, το καλοκαίρι υπέστη δύο έντονα κύματα καύσωνα τον Ιούλιο. Παρά αυτές τις κλιματικές προκλήσεις και τις χαμηλές αποδόσεις, τα συγκομισμένα σταφύλια παρουσίασαν μια τέλεια ισορροπία μεταξύ σακχάρων και οξύτητας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η παραγωγή του 4 Éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019 ξεκινά με αυθόρμητη ζύμωση και 18 μήνες παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια demi-muid των 600 λίτρων, χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση. Ο οίνος στη συνέχεια εμφιαλώνεται με φελλό για τη δεύτερη ζύμωσή του, ακολουθούμενη από παρατεταμένη παλαίωση επί οινολασπών για περίπου πέντε χρόνια πριν από την απόθεση.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Meunier