Champagne Huré Frères : 4 éléments Pinot Noir Extra Brut 2019

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για τη Σαμπάνια Huré Frères 4 Éléments Pinot Noir Extra Brut 2019

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια έντονη απόχρωση κίτρινου-αχύρου, αναδεικνυόμενη από λαμπερές χάλκινες και χρυσαφένιες ανταύγειες, μαζί με έναν εξαιρετικά λεπτό αναβρασμό.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο είναι σύνθετο και εξελισσόμενο. Αναδίδει αρώματα κόκκινων φρούτων όπως το σμέουρο και το κεράσι, συνυφασμένα με νότες κουμκουάτ και κόκκινου μήλου. Το σύνολο εμπλουτίζεται από απολαυστικές νότες ζαχαροπλαστικής που θυμίζουν βουτυράτη μπριός, αλμυρή καραμέλα και κανέλα, όλα υπογραμμισμένα από μια βαθιά ορυκτότητα που παραπέμπει σε βρεγμένη πέτρα.

Στόμα
Εξαιρετικά ραφιναρισμένο, το στόμα προσφέρει μια κρεμώδη, γεμάτη υφή, τέλεια ισορροπημένη από μια ζωντανή ένταση. Οι φρουτώδεις και εσπεριδοειδείς γεύσεις εκτείνονται κομψά προς ένα παρατεταμένο τελείωμα, χαρακτηριζόμενο από αλμυρή ορυκτότητα και διακριτικές νότες αυτόλυσης.

Συνδυασμοί με Φαγητό

Αυτή η εξαιρετική blanc de noirs συνδυάζεται υπέροχα με εκλεπτυσμένα πιάτα όπως ψητός αστακός, γλυκάδια ή εκλεκτά ψάρια. Συνοδεύει επίσης λαμπρά λευκά κρέατα, πουλερικά, καθώς και χαρακτηριστικά ώριμα τυριά όπως το Comté ή το Époisses.

Σερβίρισμα και Διατήρηση

Για μια βέλτιστη εμπειρία γευσιγνωσίας, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Η χρήση ενός ποτηριού σε σχήμα τουλίπας ή ενός φαρδιού ποτηριού λευκού κρασιού θα επιτρέψει να εκφραστεί πλήρως η αρωματική του πολυπλοκότητα.

Η Κομψότητα και ο Πλούτος ενός Terroir της Montagne de Reims

Το Κτήμα

Η ιστορία του οίκου ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960, όμως το 1971 γεννήθηκε επίσημα η μάρκα Champagne Huré Frères. Βρισκόμενο στο Ludes, στην καρδιά της Montagne de Reims στην Καμπανία, αυτό το οικογενειακό κτήμα εκτείνεται σε περίπου δέκα εκτάρια. Διευθυνόμενο σήμερα από τους αδελφούς François και Pierre Huré, το κτήμα ξεχωρίζει για την προσέγγισή του που συνδυάζει παράδοση και πειραματισμό, με τη χρήση βιοδυναμικών μεθόδων και ενός συστήματος solera. Η φιλοσοφία τους βασίζεται σε μια τέλεια συνοχή μεταξύ της εργασίας στον αμπελώνα και της οινοποίησης με ελάχιστη παρέμβαση.

Ο Αμπελώνας

Αυτή η κυβέ Extra Brut προέρχεται αποκλειστικά από το lieu-dit La Perthe, ένα οικόπεδο ταξινομημένο ως premier cru στην κοινότητα του Ludes. Αυτό το ξεχωριστό terroir στηρίζεται σε αργιλοαμμώδες έδαφος που καλύπτει ένα υπέδαφος από κιμωλία και ασβεστόλιθο, εξασφαλίζοντας ιδανική αποστράγγιση. Το κτήμα ευνοεί φιλικές προς το περιβάλλον καλλιεργητικές πρακτικές, χαρακτηριζόμενες από την εγκατάλειψη των ζιζανιοκτόνων από το 2006 και την ενσωμάτωση βιοδυναμικών μεθόδων, ενισχύοντας έτσι τα ζωντανά εδάφη και τη φυσική ισορροπία του αμπελιού.

Η Σοδειά

Το έτος 2019 χαρακτηρίστηκε από ακραίες καιρικές συνθήκες. Μετά από ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες στα τέλη του χειμώνα, ο αμπελώνας υπέστη επεισόδια παγετού τον Απρίλιο. Η καλοκαιρινή περίοδος στη συνέχεια σημαδεύτηκε από δύο έντονα κύματα καύσωνα τον Ιούλιο, με κορυφώσεις που έφτασαν τους 43°C. Παρά αυτές τις κλιματικές προκλήσεις, τα σταφύλια που συγκομίστηκαν επέτυχαν βέλτιστη ωρίμανση διατηρώντας παράλληλα μια όμορφη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Η κυβέ 4 Éléments Pinot Noir Extra Brut 2019 υφίσταται μια πολύ ακριβή οινοποίηση κατά αγροτεμάχιο. Η ζύμωση και η ωρίμανση πραγματοποιούνται σε demi-muids των 600 λίτρων για δεκαοκτώ μήνες. Για να διατηρηθεί η ένταση και η ζωντάνια του κρασιού, η μηλογαλακτική ζύμωση παρεμποδίζεται σκόπιμα. Το κρασί εμφιαλώνεται στη συνέχεια με φυσικό φελλό για τη δεύτερη ζύμωσή του και την ωρίμανσή του επί λασπών, πριν από την απολάσπωση τον Απρίλιο του 2025.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Pinot Noir