★

4.46/5

No Discount Applicable

Devaux : Ultra D Extra Brut

Name: Devaux : Ultra D Extra Brut
Brand: Devaux
SKU: 3520/NM
Price: 54.333333333333336 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.46 (140 reviews)

Champagne

- Λευκό - Λεπτομέρειες

Decanter | 89

56,30 € με Φ.Π.Α

(

56,30 € / μονάδα

)

Format : 1 μπουκάλι (75cl)

1 x 75CL

56,30 €

6 x 75CL

326,00 €

Σε απόθεμα

ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates

Όλες οι σαμπάνιες από Devaux

Αξιολογήσεις και βαθμολογίες

Vinous

Antonio Galloni

Το NV Extra Brut Cuvée Ultra D συνδυάζει 55% Pinot Noir και 45% Chardonnay, με ένα καλό τρίτο αποθεματικών κρασιών και χαμηλότερο δοσολογία. Υπέροχα αρώματα βρεγμένης πέτρας και λεμονιού υποδέχονται τη μύτη, ακολουθούμενα από φρέσκια, ξανθή κρούστα μπαγκέτας. Ο ουρανίσκος είναι ζωηρός, φρέσκος και έντονος, αστράφτοντας με λεμονάτη, σχεδόν κιμωλώδη ζωντάνια σε ένα λεπτό αλλά κομψό σώμα. Είναι ένα σβέλτο, ζωηρό κρασί με ένα απολαυστικό σπρινγκ στο βηματισμό του. Η δοσολογία είναι 3 γραμμάρια ανά λίτρο. (Παραγωγή LYD13DS0A12932) - Anne Krebiehl MW

Guide Hachette

Pinot Noir (55%) και Chardonnay βρίσκονται σχεδόν σε ισορροπία σε αυτήν την Champagne με πολύ χαμηλό δοσολογικό επίπεδο, παλαιωμένη για 5 χρόνια στις οινολάσπες της. Ένα μικρό μέρος των κρασιών ζύμωσε σε βαρέλι και η πλειονότητα των κρασιών ρεζέρβας ωριμάζει σε μεγάλα δρύινα δοχεία. Στο ποτήρι, μια ανοιχτόχρυση Champagne ανοίγει με τη φρεσκάδα λευκών λουλουδιών, ακολουθούμενη από σύνθετο ξύλο με αποχρώσεις βανίλιας και φουντουκιού. Στον ουρανίσκο επανεμφανίζεται ελαφριά ξυλώδης νότα με τόνους πυριτόλιθου, σε ένα αρμονικό σύνολο με κομψό, τεντωμένο και μακρύ τελείωμα. Μια Champagne κατάλληλη για το τραπέζι.

La RVF

Οι λάτρεις της έντασης θα βρουν αυτό που αναζητούν σε αυτήν την ζωηρή και λιτή cuvée, με έντονο λεμονάτο χαρακτήρα.

Wine Enthusiast

Roger Voss

Μια απολύτως ξηρή σαμπάνια, με ελαφρά υπεροχή Pinot Noir στο χαρμάνι, που πετυχαίνει χάρη στον πλούτο του φρούτου και τη σφιχτή υφή της. Η εμφιάλωση είναι νεαρή, ακόμα εντυπωσιακά φρέσκια και τραγανή, οπότε περιμένετε μέχρι το 2021 για να την απολαύσετε.

Περιγραφή

Η Devaux δημιουργεί μια σύνθετη και μεταλλική Extra Brut Σαμπάνια

Ο οίκος

Ιδρυμένη από τα δύο αδέλφια, Jules και Auguste Devaux, ο Champagne Devaux House παρέμεινε οικογενειακή ιδιοκτησία από το 1846 έως το 1987, τη χρονιά που αυτή η ανεκτίμητη κληρονομιά μεταβιβάστηκε στην Union Auboise, που σήμερα είναι γνωστή ως “Groupe Vinicole Champagne Devaux.”

Ο αμπελώνας

Χάρη στις συνεργασίες με περισσότερους από 100 αμπελουργούς, η Champagne Devaux έχει αναπτύξει με τα χρόνια μια μοναδική προσέγγιση στη Champagne μέσα από βιώσιμη αμπελουργία σε όλο το αμπέλι της. Φτιαγμένες από εξαιρετικούς αμπελώνες, οι σαμπάνιες Devaux αναδεικνύουν δύο εμβληματικές ποικιλίες σταφυλιών της Champagne: το στρογγυλό και ισχυρό Pinot Noir από την Côte des Bar και το εκλεπτυσμένο, κομψό και φρέσκο Chardonnay από την Côte des Blancs και το Montgueux.

Οι μονοαμπελουργικές cuvées, που ανήκουν στη σειρά D Collection, είναι γνωστές για την καθαρότητά τους και την αυθεντική έκφραση της τεχνογνωσίας του οίκου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται κυρίως σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι και επίσης σε δρύινα βαρέλια, ακολουθούμενη από μερική μηλογαλακτική ζύμωση. Παλαίωση τουλάχιστον 5 χρόνια στο κελάρι. Η απομάκρυνση της οινολάσπης γίνεται τουλάχιστον 6 μήνες πριν τη διάθεση. Η δοσολογία είναι 3 g/l.

Χαρμάνι

Pinot Noir (55%) από την Côte des Bar και Chardonnay (45%) από την Côte des Blancs, το Montgueux και την Côte des Bar.