Perrier-Jouët : Blanc de Blancs + 2 flûtes "Be More Flower" Édition Limitée

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για τη Blanc de Blancs «Be More Flower» Limited Edition της Perrier-Jouët

Δοκιμή

Εμφάνιση
Η σαμπάνια παρουσιάζει φωτεινό χρυσαφί χρώμα με απαλές πράσινες ανταύγειες, που αποκαλύπτουν τη νεότητα και τη φρεσκάδα του Chardonnay.

Άρωμα
Το άρωμα ανοίγει με ένα μπουκέτο λευκών λουλουδιών, με νότες από άνθη σαμπούκου, ακακία και αγιόκλημα, πριν δώσει τη θέση του σε εσπεριδοειδή και μια νύξη εξωτικών φρούτων, που προσδίδει μια πιο απολαυστική πινελιά στο σύνολο.

Γεύση
Η γεύση είναι ανάλαφρη και ζωντανή, με επίκεντρο μια λεμονάτη ένταση που αντηχεί το άρωμα, πριν ολοκληρωθεί με μια νότα ταυτόχρονα ορυκτή και απαλή, γεμάτη λεπτότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η σαμπάνια Blanc de Blancs «Be More Flower» Limited Edition (κασετίνα δώρου με 2 ποτήρια flûte) ταιριάζει υπέροχα με ψάρι, είτε ωμό, είτε μαριναρισμένο ή μαγειρεμένο, καθώς και με πιάτα με τραγανά λαχανικά, όπως τα μπιζέλια με λοβό. Προσφέρεται επίσης για πιο απολαυστικούς συνδυασμούς με επιδόρπια με βάση το δαμάσκηνο, των οποίων η γλυκόξινη ισορροπία αντηχεί τη ζωντάνια της σαμπάνιας.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτή η σαμπάνια έχει ντοζάζ 8 g/L, που την κατατάσσει στην κατηγορία Brut. Αυτό το σχετικά μέτριο επίπεδο υπολειπόμενης ζάχαρης διατηρεί την οξεία ένταση και την κρητιδική διάσταση του κρασιού, χωρίς να επισκιάζει τη φυσική του φρεσκάδα.

Μια σαμπάνια Blanc de Blancs που αποκαλύπτει την ανθική έκφραση του Chardonnay στην Perrier-Jouët

Το κτήμα

Ο οίκος Perrier-Jouët, που ιδρύθηκε το 1811 στην Épernay από τον Pierre-Nicolas Perrier και τη Rose-Adélaïde Jouët, χτίστηκε πάνω σε ένα κοινό πάθος για τη φύση και τις τέχνες, το οποίο ενσαρκώνεται ιδίως από την ιαπωνική ανεμώνη, σχεδιασμένη από τον Émile Gallé. Σήμερα μέλος του ομίλου Pernod Ricard μέσω της θυγατρικής του Martell Mumm Perrier-Jouët, ο οίκος καλλιεργεί έναν αμπελώνα περίπου 60 έως 65 εκταρίων στη Σαμπάνια, τον οποίο συμπληρώνουν σταφύλια από συνεργαζόμενους αμπελουργούς, για μια ετήσια παραγωγή περίπου 2,5 έως 3 εκατομμυρίων φιαλών.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια αυτής της cuvée προέρχονται από τα κρητιδικά terroirs της Côte des Blancs, ιδίως από τα χωριά Grand Cru Cramant και Avize, όπου η Perrier-Jouët κατέχει εμβληματικά αμπελοτεμάχια αφιερωμένα στο Chardonnay. Τα εδάφη από κιμωλία και ασβεστόλιθο, που προσφέρουν εξαιρετική αποστράγγιση διατηρώντας ταυτόχρονα την υγρασία σε βάθος, χαρίζουν στα σταφύλια έντονη οξύτητα και ακριβή αρωματική έκφραση, θεμέλιο του ανθικού και ορυκτού χαρακτήρα αυτής της κορυφαίας cuvée Champagne.

Η κασετίνα δώρου

Η «Be More Flower» Limited Edition είναι μια κομψή κασετίνα δώρου που περιέχει ένα μπουκάλι Blanc de Blancs της Perrier-Jouët μαζί με 2 ποτήρια flûte.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η Blanc de Blancs παράγεται με οινοποίηση και παλαίωση στη φιάλη σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο. Το τελικό ντοζάζ των 8 g/L συμβάλλει στην ισορροπία του κρασιού, διατηρώντας ζωηρή οξύτητα και προσθέτοντας μια απαλή στρογγυλάδα που μαλακώνει τη λαμπρότητα των εσπεριδοειδών.

Ποικιλία

Αυτή η σαμπάνια παράγεται από 100% Chardonnay, την εμβληματική ποικιλία της Côte des Blancs, από την οποία η Perrier-Jouët αντλεί μια ιδιαίτερα ανθική και φωτεινή ερμηνεία.