Château Angelus : Hommage à Elisabeth Bouchet 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας της Cuvée Hommage à Elisabeth Bouchet 2022 από το Château Angelus

Γευσιγνωσία

Αυτή η χρονιά ξεχωρίζει για την αρωματική φρεσκάδα, τον σύνθετο πλούτο και τις μεταξένιες τανίνες.

Μια Εξαιρετική Cuvée Saint-Émilion από Παλιά Κλήματα

Το Κτήμα

Ιδρυθέν το 1782, το Château Angelus είναι ένα εμβληματικό οινοποιείο του Μπορντό που βρίσκεται στο Saint-Émilion. Καλύπτοντας 32 εκτάρια, διοικείται από την οικογένεια de Boüard για οκτώ γενιές. Ο αμπελώνας, με κύριες ποικιλίες Cabernet Franc και Merlot, επωφελείται από ένα μοναδικό terroir αργίλου-ασβεστόλιθου στη νότια πλαγιά του Saint-Émilion. Το όνομα “Angélus” προέρχεται από τα καμπανάκια των γειτονικών εκκλησιών, συμβολίζοντας την κληρονομιά και την ταυτότητα του κτήματος.

Ο Αμπελώνας

Η cuvée “Hommage à Elisabeth Bouchet” παράγεται από ένα ενιαίο αμπελοτεμάχιο 0,5 εκταρίου που βρίσκεται στην ιστορική καρδιά του Angelus, στη βάση των πλαγιών του Saint-Émilion. Το terroir αποτελείται από αργιλο-ασβεστολιθικά και αργιλο-χαλικώδη-ασβεστολιθικά εδάφη που προσφέρουν εξαιρετική διατήρηση υγρασίας. Τα κλήματα, άνω των 70 ετών, επωφελούνται από ιδανική νοτιοδυτική έκθεση.

Το 1921, ο Maurice de Boüard de Laforest παντρεύτηκε την Élisabeth Bouchet, η οποία αγάπησε τη νέα της γη και απέκτησε το “Clos de L’Angelus”, το μελλοντικό όνομα του κτήματος. Ο Maurice φύτεψε ξανά ένα τμήμα με Cabernet Franc, ονομάζοντάς το “Bouchet” προς τιμήν της συζύγου του, διαισθανόμενος ότι η γεωλογία θα αναδείξει αυτή την ποικιλία. Μετά τον θάνατό του, η Élisabeth ανέλαβε και ανέπτυξε το κτήμα, το οποίο παρέδωσε στα παιδιά τους.

Η Χρονιά

Μετά έναν ήπιο, ξηρό χειμώνα, η πρώιμη βλάστηση συνοδεύτηκε από παγετούς που αντιμετωπίστηκαν με κατάλληλα μέτρα. Η ήπια, θυελλώδης άνοιξη παρείχε ιδανική ενυδάτωση, προωθώντας γρήγορη και υποσχόμενη καρποφορία. Το θερμό, ξηρό καλοκαίρι απαιτούσε επιμελή εργασία για τη διατήρηση της φρεσκάδας και της υγρασίας του εδάφους, με σταθερή παροχή νερού μέχρι το τέλος Αυγούστου, υποστηριζόμενη από δύο νυκτερινές καταιγίδες. Το καλοκαίρι του 2022, συγκρίσιμο με τα μεγάλα μεταπολεμικά καλοκαίρια, έδειξε την ανθεκτικότητα των terroir και της Cabernet Franc, χάρη σε ένα παλιό ριζικό σύστημα που εξασφάλιζε συνεχόμενη πρόσληψη νερού. Αυτή η χρονιά ξεχωρίζει για την αρωματική φρεσκάδα, τον σύνθετο πλούτο και τις μεταξένιες τανίνες.

Οι Διαδικασίες Οινοποίησης και Παλαίωσης

Η οινοποίηση για την cuvée Hommage à Elisabeth Bouchet 2022 πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, σεβόμενη τις παραδοσιακές μεθόδους του κτήματος. Η παλαίωση διακρίνεται από την 22μηνη ωρίμανση σε foudre, σηματοδοτώντας μια εξέλιξη στις τεχνικές παλαίωσης του Angelus. Το κρασί τοποθετείται σε βαρέλια αμέσως μετά τη μεταγγίστρωση, επιτρέποντας την άριστη συγχώνευση του κρασιού με το ξύλο.

Ποικιλία Σταφυλιού

Αυτή η εξαιρετική cuvée παρασκευάζεται αποκλειστικά από Cabernet Franc, επίσης γνωστή ως “Bouchet”, εκφράζοντας έτσι την καθαρότητα και την αυθεντικότητα αυτής της εμβληματικής ποικιλίας της δεξιάς όχθης του Μπορντό.