Château Closiot : C de Sec 2020

Κυριαρχούμενο από Sémillon που τρυγιέται αργά, λίγο πριν η βοτρύτης πραγματικά εξαπλωθεί στους αμπελώνες, το 2020 Le C du Sec du Château Closiot του Guffens είναι πολύ υποσχόμενο, παρουσιάζοντας δελεαστικά αρώματα πυρηνόκαρπων, ελαίου πορτοκαλιού, κηρήθρας, ώριμου πεπονιού, λοβού βανίλιας και μοσχοκάρυδου. Με σώμα από μέτριο έως πλήρες, βαθύ και πολυεπίπεδο, με ζωηρές οξύτητες, κιμωλώδη δομή και μακρά, διαπεραστική επίγευση, είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ξηρά κρασιά που παράγονται σήμερα στο Μπορντό.

Εξωτικά και ψημένα αρώματα κίτρινων και λευκών φρούτων στη μύτη, εκφραστικά και άμεσα ανοιχτά, με ένα ζωηρό χρυσοκίτρινο χρώμα στο ποτήρι. Στον ουρανίσκο είναι εύπλαστο και γενναιόδωρο, με καθαρή και διαυγή υφή. Τα τροπικά φρούτα —ανανάς, μάνγκο, ροδάκινο και λεμόνι— έχουν πικάντικες αποχρώσεις και ήπια οξύτητα του τρύγου, προσδίδοντας σοβαρότητα παρά τη θαυμάσια καθαρότητα συνολικά. Συνδυασμός έντονης δύναμης και τάσης, με το βαρέλι ακόμη αισθητό στον ουρανίσκο που δίνει τον σκελετό. Το μήκος είναι εντυπωσιακό και υπάρχει φρεσκάδα στο τελείωμα. Ένα κρασί για φαγητό. Χαρμάνι Sémillon (πάνω από 90%) με Sauvignon Gris και Muscadelle από το Barsac, σε ρηχά ερυθρά αργιλώδη εδάφη πάνω σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα. Τα σταφύλια οινοποιήθηκαν σε βαρέλια (25% καινούρια) πριν το Sémillon και το Sauvignon ωριμάσουν σε βαρέλια για 14 μήνες και η Muscadelle σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Μπέικον και καπνός στη μύτη – πολύ μειωμένο και στιλιζαρισμένο. Καθόλου αυτό που θα περίμενε κανείς από white bordeaux (αλλά πάλι, φτιάχνεται από έναν Mâconnais). Απαλός ουρανίσκος, ήπια οξύτητα, μια πινελιά μελιού. Έντονο και επίμονο, και ίσως λίγο ασύμβατο με το παραδοσιακό white bordeaux. (RH)

Το 2020 Le C Sec du Chateau Closiot εκτινάσσεται με έντονες νότες από φρεσκοστυμμένα λεμόνια, φλούδα λάιμ, άνθη πορτοκαλιάς και κρούση πυριτόλιθου, που δίνουν τη θέση τους σε αποχρώσεις yuzu και λεπτοκομμένου αμυγδάλου. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, διακρίνεται για ζωηρές γεύσεις εσπεριδοειδών και ορυκτότητας, υποστηριζόμενος από τραγανή ραχοκοκαλιά και σατινέ υφή, με μακρά επίγευση και αλμυρή ανύψωση. Παραγωγή του Jean-Marie Guffens από τη Βουργουνδία· ένα Bordeaux blanc πολύ διαφορετικού ύφους, με ξεκάθαρες βουργουνδικές επιρροές, και μου αρέσει πολύ!