Château Corbin Michotte 2018

Μια εκλεπτυσμένη και μεταξένια Saint-Émilion Grand Cru

Το κτήμα
Το Château Corbin Michotte ήταν κάποτε ένα μεγάλο φεουδαρχικό κτήμα. Στην appellation Saint-Émilion στη δεξιά όχθη του Bordeaux, το Château Corbin Michotte έχει αναβαθμιστεί σε επίπεδο Grand Cru κατά τη διάρκεια της πολυαιώνιας ιστορίας του.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας των 7 εκταρίων του Château Corbin Michotte βρίσκεται στην χαλικώδη πλαγιά βόρεια του Saint-Émilion, στα σύνορα με το Pomerol. Οι αμπελώνες έχουν μέση ηλικία 50 ετών. Ο αμπελώνας περιλαμβάνει μάλιστα και ένα τμήμα ηλικίας άνω των εκατό ετών. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε καστανό-γκρι αμμώδη-ιλώδη εδάφη πάνω σε πολύ πλούσιο σε σίδηρο αμμώδες-αργιλώδες υπόστρωμα με χαλίκια στην επιφάνεια. Έτσι, αυτός ο αμπελώνας ξεχωρίζει για το υψηλό περιεχόμενο ιχνοστοιχείων και βαρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Χειρωνακτική συγκομιδή. Χειροδιαλογή σε διαλογικό τραπέζι. Ζύμωση υπό έλεγχο θερμοκρασίας. Εκτεταμένη εκχύλιση. Αυτόχθοντες ζυμομύκητες. Παλαίωση για 22 έως 24 μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα (60%) και βαρέλια (40%).

Σύνθεση
Αυτό το 2018 Château Corbin Michotte προκύπτει από συνδυασμό Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon.