Château Cos Labory 2021

Αρωματικό και ανθικό, με βοτανικές νότες, αιματόπορτοκαλο και cassis. Σφιχτός ουρανίσκος, αισθητές τανίνες, καλά υποστηριζόμενη οξύτητα, επίγευση κόκκινων φρούτων, πικρή και πικάντικη. Έχει χαρακτήρα, χρειάζεται λίγη παλαίωση.

Μια δυνατή προσπάθεια: το 2021 Cos Labory προσφέρει αρώματα από ώριρα μούρα, κεράσια και γλυκόριζα, αναμεμειγμένα με γλυκές γήινες νότες και ξύσματα μολυβιού. Μεσαίου έως πλήρους σώματος, γενναιόδωρο και σαρκώδες, στρογγυλό και αψεγάδιαστο, με ασυνήθιστο βάθος φρούτου για τη χρονιά και ένα εκτεταμένο τελείωμα.

Η ζουμερότητα εξισορροπεί την οξύτητα με κοφτερή αίσθηση, ενώ ο πυρήνας από μαύρο κεράσι και δαμάσκηνο damson αποκαλύπτει μια απαλά καρυκευμένη πλευρά. Στο τελείωμα αναδεικνύονται νότες κιμωλίας και μαύρου τσαγιού. Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot. Καλύτερο από το 2025 έως το 2033. Παράχθηκαν 7.000 κιβώτια.

Απαλά σαρκώδες και ώριμο στον ουρανίσκο, με μαστιχωτή υφή και ελαστικότητα, ώριμη φράουλα και φραγκοστάφυλο, καθώς και ένα ιδιαίτερα ευχάριστο στοιχείο βρεγμένης πέτρας και γλυκόρριζας. Εξαιρετική προσπάθεια φέτος, με όμορφο μεγάλο μήκος και επιμονή. Ζουμερό – πραγματικά ζουμερό – με φραγκοστάφυλο και φράουλα που δίνουν ανύψωση. Υπέροχη φρεσκάδα σε όλη τη διάρκεια. Ελκυστικό και εύκολο να το προτείνει κανείς.

Ένα σφιχτό αλλά αρωματικό ερυθρό με αρώματα κομμένης φράουλας, σοκολάτας, μοσχοκάρυδου και φραγκοστάφυλου. Μεσαίου σώματος, ευχάριστα σφιχτό, με κομψό και λιτό τελείωμα. Καλύτερο από το 2025.

Το 2021 Cos Labory, ωριμασμένο κατά 50% σε καινούριο δρύινο βαρέλι, έχει ένα απλό, ελαφρύ, ελαφρώς ρουστίκ μπουκέτο με νότες μούρων μουριάς και θαλασσινή αλμύρα. Στον ουρανίσκο η είσοδος είναι ελαφρώς τραχιά, αλλά υπάρχει ικανοποιητικό βάθος και άφθονη φρεσκάδα. Δεν έχω παράπονα για αυτό το Saint-Estèphe, πλέον υπό την ομπρέλα του Cos d’Estournel, φυσικά. Εκτιμώ τη σαπιδικότητα στο τελείωμα και θα απολαύζεται καλά για 10 έως 15 χρόνια.

Με λουλουδένιο τόνο στη μύτη, στο άρωμα συναντά κανείς επίσης μαύρα φραγκοστάφυλα, φύλλο καπνού, καπνό και κεράσια. Ο ουρανίσκος, μέτριου σώματος, είναι ζωηρός, με μια αλμυρή νότα θρυμματισμένης πέτρας που οδηγεί σε ένα σφιχτό, μαστιχωτό τελείωμα. Αφήστε το για έναν ή δύο ακόμη χρόνους πριν το ανοίξετε. Πιείτε το από το 2025 έως το 2038.

Σκούρο ρουμπινί γρανάτο χρώμα με μωβ αντανακλάσεις, λεπτό ώχρα περίγραμμα. Αποχρώσεις από σκούρα μούρα, μαύρα κεράσια, λίγη περγαμόντο και κεράσι, διακριτικές νύξεις πολύτιμου ξύλου, μια πινελιά νουγκά στο φόντο. Σφιχτό, με νότες κόκκινων μούρων, καλή ισορροπία και φρέσκια οξύτητα, ώριμες, υποστηρικτικές τανίνες, μεταλλική επίγευση, θα ωφεληθεί από περαιτέρω παλαίωση στη φιάλη.

Το 2021 Château Cos Labory αποτελείται από 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot και 7% Petit Verdot. Η μέτρια ρουμπινί απόχρωσή του συνοδεύεται από ένα πικάντικο 2021 με κόκκινα και μαύρα φρούτα, μέτριο σώμα, στρογγυλή και ευχάριστη αίσθηση στο στόμα, ώρινες αλλά μαστιχωτές τανίνες και καλό τελείωμα. Το κτήμα αγοράστηκε το 2023 από τον Michel Reybier του Cos d’Estournel και θα έχει ενδιαφέρον να δούμε ποιες αλλαγές θα υπάρξουν στο μέλλον. Ενώ το 2021 εμφιαλώθηκε από την ομάδα του Cos d’Estournel, το 2023 θα είναι η πρώτη εσοδεία όπου η νέα ομάδα είχε τον πλήρη έλεγχο.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (33% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 32 hl/ha, 12,9% vol. αλκοόλ, παραγωγή 72.000 φιάλες) Βελούδινο, φρουτώδες μπουκέτο, δαμάσκηνα, ψημένες νότες, βανίλια, σκούρο καπνό. Κρεμώδης, γεμάτος ουρανίσκος με καλή φρούτα, λεπτές τανίνες, πυκνή δομή, ισχυρή αρωματική ένταση, μακρά, αρωματική επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

(33% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 32 hl/ha, 12,9% vol. αλκοόλ, παραγωγή 72.000 φιάλες) Βελούδινο, φρουτώδες μπουκέτο, δαμάσκηνα, ψημένες νότες, βανίλια, σκούρος καπνός. Κρεμώδης, γεμάτος ουρανίσκος με καλή φρούτα, λεπτές τανίνες, πυκνή δομή, ισχυρή αρωματική ένταση, μακρά αρωματική επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 17/20 2028 - 2048

Old school, όπως το δοκίμασα en primeur: γοητευτικό αλλά αρκετά στο αλμυρό προφίλ, με γαρύφαλλο και μαύρο πιπέρι και μια ώθηση από μαύρο φραγκοστάφυλο με φυλλώδη χαρακτήρα. Απόδοση 32 hl/ha, 50% νέο δρύινο. Τελευταία χρονιά υπό την οικογένεια Audoy· το 2022 θα είναι η πρώτη (εν μέρει) υπό το καθεστώς του Cos d'Estournel. Ο Axel Marchal συμβουλεύει μέρος της παλαίωσης αυτού, πλήρως από το 2022. Το καταγεγραμμένο χαρμάνι διαφέρει από εκείνο του en primeur.

Χαρμάνι 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot και 7% Petit Verdot, το 2021 Cos Labory έχει βαθύ πορφυρό-μαύρο χρώμα. Προσφέρει ανοιχτές νότες από φρέσκα σμέουρα και βατόμουρα, που ανοίγουν σε οργωμένο χώμα, φλοιό δέντρου και βρεγμένα χαλίκια, με μια πινελιά αποξηραμένων βοτάνων. Στον ουρανίσκο, ελαφρού σώματος, παρουσιάζει εξαιρετική ένταση με καθαρές, ζωηρές γεύσεις μαύρων και κόκκινων μούρων και μια μαστιχωτή υφή, κλείνοντας με γήινη επίγευση. Το Cos d’Estournel είναι ο νέος ιδιοκτήτης και για αυτή τη χρονιά ο τεχνικός διευθυντής τους, Dominique Arangoïts, επέβλεψε την εμφιάλωση.

Το cru προσφέρει πάντα έναν απαλό, ευχάριστο και κλασικό χαρακτήρα. Το ξύλο είναι ακόμη λίγο έντονο, όμως η ύλη είναι όμορφη, με ωραία υφή και φρούτο. Από εμπειρία, είμαστε σίγουροι για το δυναμικό του. Περιμένετέ το 5–6 χρόνια· θα πρέπει να είναι πεντανόστιμο.

Ελαφρώς αραιωμένο και εύθραυστο στη μύτη, έπειτα ζουμερό και ακριβές στον ουρανίσκο, με όμορφη οξύτητα και επίγευση γλυκύτητας.

Προς το παρόν το ξύλο εξακολουθεί να κυριαρχεί στο κρασί, χωρίς όμως να εμποδίζει τις πικάντικες και φρουτώδεις αποχρώσεις να αναδειχθούν. Με λεπτοκαμωμένο προφίλ, το κρασί έχει μυϊκότητα και λίγη σάρκα. Διαθέτει τανίνες που προσδίδουν ζωντάνια και μια δομή που στηρίζει τον χαρακτήρα του. Ίσως να επιχειρήθηκε υπερβολική φροντίδα; Σε κάθε περίπτωση, το κρασί χρειάζεται χρόνο για να ανθίσει. Να παρακολουθηθεί στην εξέλιξή του, αν και παραμένω κάπως επιφυλακτικός.

Όμορφο σκούρο, πορφυρό χρώμα. Φρουτώδης και ελαφρώς διακριτική μύτη. Μαλακή επίθεση, γευστικό μέσο στόμα, πολύ φρουτώδες· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο πριν δείξει μια ιδέα τανίνης στην επίγευση, αλλά καλά ενσωματωμένη. Μέτριο μήκος. Χαρμάνι: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot. Αλκοόλ: 12,9%. pH: 3,83 – IPT: 78. Απόδοση: 32 hl/ha.

Αρώματα μαύρων φρούτων και πικρής σοκολάτας ακολουθούνται από ευωδιαστές γεύσεις μαύρου φραγκοστάφυλου, με έναν ισορροπημένο πυρήνα τανινών. Πλέον ανήκει στο γειτονικό Cos d'Estournel και το κτήμα αρχίζει να δείχνει σημάδια νέας ζωής. Απολαύστε το από το 2027.