Château Couhins 2017

Με ακόμη συγκρατημένο στυλ, ζουμερό και τραγανό, συμπαγές, με πικρές, στιβαρές και ακόμη και κάπως τραχιές τανίνες: χρειάζεται παλαίωση.

Το 2017 Couhins αποτελείται από 45% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon και 5% Petit Verdot. Ωρίμασε για 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 33% καινούργια. Με χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτο-πορφυρό, παρουσιάζει νότες ψημένου δαμάσκηνου, ζεστού κασίς και μαύρου σμέουρου, με υποψίες μαύρου τσαγιού, ταπανάδας και λεβάντας. Με σώμα μέτριο, ο ουρανίσκος είναι λίγο κενός, με μαστιχωτή υφή και απότομο τελείωμα.

Ένα ακόμη εξαιρετικά αξιόπιστο όνομα που αναδεικνύει τις δυσκολίες της συγκεκριμένης εσοδείας. Τα σφιχτά φρούτα cassis είναι αρκετά έντονα εκχυλισμένα, με σταθερές τανίνες που δεν βρίσκουν ακόμη πλήρως την ισορροπία τους. Αναμένεται να αποκτήσει βάθος και μήκος με χρόνο σε 35% καινούρια δρύινα βαρέλια· σίγουρα ένα κρασί για το οποίο ο επόμενος χρόνος θα είναι καθοριστικός.

Στέρεο Pessac με φραγκοστάφυλα, ζεστές πέτρες και πολτοποιημένα μούρα που εξελίσσονται σε σώμα μεσαίου έως πλήρους όγκου, σφιχτές τανίνες και μια φρέσκια, λαμπερή επίγευση. Χαρμάνι 50% cabernet sauvignon, 45% merlot και 5% petit verdot. Πιείτε μετά το 2021.

50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. 35% νέο δρύινο βαρέλι. Σκούρο με μωβ περίγραμμα. Στη μύτη, σκούρο, πυκνό και ελκυστικό cassis. Επίσης έντονη ευχάριστη νότα μολυβιού. Ξηρό, σφιχτό και ζωηρό. Λίγο λεπτό στη μέση, ώστε οι τανίνες να ξεχωρίζουν στο τελείωμα. (JH)

Μια ευχάριστη έκπληξη σε αυτή τη χρονιά, το 2017 Couhins είναι ένα τολμηρό, ευχάριστα γεμάτο κρασί για κατανάλωση τώρα και τα επόμενα χρόνια. Μαύρο κεράσι, καπνός, μενθόλη και δέρμα χαρίζουν στο 2017 έντονο χαρακτήρα. Το Couhins δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκο, αλλά είναι πολύ γευστικό.

Απαλά, φρέσκα κόκκινα φρούτα, με αρώματα καπνού και καπνιάς, ταιριάζουν άψογα με αυτό το κομψό, μεσαίου σώματος στυλ. Θα είναι γοητευτικό ήδη με την κυκλοφορία του, αλλά μπορεί επίσης να εξελιχθεί για μια δεκαετία.

Χάρμανι από 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot και το υπόλοιπο Petit Verdot, το 2017 Chateau Couhins εμφανίζει ζωηρό ρουμπινένιο/μωβ χρώμα, εντυπωσιακά αρώματα βατομούρου και μαύρου σμεούρου, νότες φυλλωδών βοτάνων, υγρης γης και μπαχαρικών, σώμα μέτριο προς πλήρες και παρούσα, σφιχτή αλλά ώριμη τανίνη. Πρόκειται για μια στιβαρή, ισορροπημένη οινοποίηση που θα ωφεληθεί από ένα έως τρία χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα διατηρηθεί για πάνω από μια δεκαετία.

Kunz δείγμα βαρελιού 18: (34% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Ελαφρύ, λεπτεπίλεπτο μπουκέτο, κόκκινα δαμάσκηνα, κόκκινα μούρα, λεπτή καραμέλα, ψημένες νότες. Ελαφρύς, κομψός ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, λεπτές αμμώδεις τανίνες, σφιχτή, τραγανή δομή, μέτρια αρωματική ένταση, ελαφριά επίγευση.

(34% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Απαλό, λεπτό μπουκέτο, κόκκινα δαμάσκηνα, κόκκινα μούρα, λεπτή νότα καραμέλας, ψημένες νότες. Ελαφρύς, κομψός ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, λεπτόκοκκες τανίνες, στιβαρή δομή, μέτρια αρωματική ένταση, ελαφρά επίγευση. 16/20 2023 - 2034

η μύτη είναι αρκετά συγκρατημένη προς το παρόν, με κόκκινα φρούτα και καβουρδισμένη δρυ. Στο στόμα εμφανίζεται εύπλαστο και δροσερό στην επίθεση, γίνεται πιο ζεστό και απαλό στην εξέλιξή του.

Στρογγυλό κρασί, τανίνες ακόμη λίγο στυφές, μεγάλη επίγευση, τεντωμένο.

Από τη δοκιμή En Primeur, αυτό το κρασί έχει κερδίσει σε έκφραση, τόσο αρωματικά όσο και γευστικά. Συμπαγές, έντονο μπουκέτο με πολλές πτυχές. Ορυκτές, λουλουδένιες και φρουτώδεις αποχρώσεις όπου ωριμότητα και φρεσκάδα συνυπάρχουν άψογα. Γλυκύ και ζουμερό ξεκίνημα. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι απολαυστικό και υποστηρίζεται άψογα από τη δομή του, που του προσδίδει χαρακτήρα και ενισχύει την αρωματική έκφραση. Ένα σοβαρό και πειστικό κρασί.

Η μύτη είναι φρέσκια, φρουτώδης και προσφέρει μια μικρή δυναμική, μεταλλικότητα και λεπτή ζουμερότητα. Διακρίνονται νότες από φραγκοστάφυλο, σαρκώδη άγρια μούρα και, πιο ελαφρά, μικρές πινελιές αγριοφράουλας και σαρκωδών μπλε μούρων, συνοδευόμενες από διακριτικές/λεπτές νύξεις λουλουδιών, σοκολάτας και μπαχαρικών/καρδάμωμου. Το στόμα είναι φρέσκο, φρουτώδες, ζουμερό, μεταλλικό, με χαρακτήρα, ισορροπημένο, αέρινο και τεντωμένο. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από πολτοποιημένο φραγκοστάφυλο, πολτοποιημένο βατόμουρο και φρέσκα κόκκινα μούρα, σε συνδυασμό με διακριτικές πινελιές εκλεπτυσμένης μεταλλικότητας, γραφίτη και γλυκών μπαχαρικών, καθώς και μια πολύ διακριτική νότα σοκολάτας, λουλουδιών και γλυκόρριζας. Οι τανίνες είναι λεπτές, κάπως σφιχτές και ελαφρώς ξηρές. Καλή επίγευση.

Σκούρο, έντονο και ζωηρό χρώμα. Μύτη μέτριας έντασης, με φρέσκο φρουτώδη χαρακτήρα. Απαλό στην επίθεση και λουσάτο στην εξέλιξη, πολύ φρουτώδες· το κρασί αναπτύσσεται αρωματικά, με ευχάριστη παρουσία από τη μέση έως το τελείωμα. Όμορφη εμμονή.

Αυτό το κρασί είναι ξηρό, σφιχτό, με σκούρες τανίνες που κυριαρχούν σε αυτό το στάδιο. Τα μαύρα φρούτα στο βάθος του δίνουν όγκο και θα εξελιχθούν ώστε να δώσουν ένα δυνατό κρασί. Χρειάζεται χρόνο, οπότε μην το πιείτε πριν από το 2024.