Château Couhins 2018

Πικάντικα αρώματα· κομψή επίθεση, πυκνή και ευθύγραμμη δομή, φρέσκες ταννίνες, μακρά επίγευση· ισορροπημένο και καλοφτιαγμένο.

Μια πινελιά αναγωγής. Υπάρχει ελκυστικό κράτημα εδώ, με σκούρα φρούτα του δάσους και ροή στον ουρανίσκο, που δίνουν μια αίσθηση της φινέτσας του Pessac-Léognan, αλλά δεν απογειώνεται ποτέ πραγματικά. Καλό για κατανάλωση μεσοπρόθεσμα· άφθονη δομή και μεταξένια υφή της ονομασίας.

Πολύ όμορφα αρώματα μύρτιλου και σοκολάτας με νύξεις καρυδιού και φλοιού. Όμορφο, καθαρό φρούτο. Μεσαίο έως γεμάτο σώμα με κρεμώδεις, καλογυαλισμένες τανίνες και γευστικό τελείωμα. Να καταναλωθεί το 2024.

Δείγμα βαρελιού. Μελιντζανί σαν μελάνι. Σκούρο φρούτο αλλά λίγο μαγειρεμένο στη μύτη – ίσως φταίει το δείγμα. Σφιχτό. Το δεύτερο δείγμα είναι πολύ πιο φρέσκο στη μύτη, αν και παραμένει πολύ ώριμο. Και παραμένει σκληρό με πυκνές τανίνες. Το λευκό τους είναι πολύ καλύτερο. (JH)

Το Couhins 2018 έχει πραγματικά δέσει όμορφα. Πλούσια σκούρα φρούτα, σοκολάτα, καινούριο δέρμα και γλυκόριζα ξεχωρίζουν, καθώς αυτό το απροκάλυπτα πλούσιο κρασί αναδεικνύει την προσωπικότητά του. Υπάρχουν άφθονες τανίνες, αλλά και αρκετό φρούτο για να διατηρείται η ισορροπία. Είναι ένα ξεκάθαρα εξωστρεφές στυλ.

Ώριμα, κομψά, απαλά, καπνιστά φρούτα με μεσαίο σώμα, με μια ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας και κομψότητας στον ουρανίσκο, που συνεχίζεται έως το τελείωμα με αποχρώσεις κασετίνας πούρων. Πολύ πιο απολαυστικό στη φιάλη παρά στο βαρέλι.

Βαθύ ρουμπινί γρανάτι με μωβ αντανακλάσεις και διακριτικό φωτισμό στο χείλος. Στη μύτη εμφανίζονται ώριμα δαμάσκηνα, μια ιδέα βύσσινο, γλυκόρριζα και καπνός, πάνω σε στρώση νουγκά. Στο στόμα μέτρια πολυπλοκότητα με πυρήνα κόκκινου κερασιού και διακριτικές τανίνες, με μια φρέσκια ορυκτή ακμή που το κάνει ήδη ευκολόπιοτο και έναν ανεπιτήδευτο συνοδό φαγητού. (2020-2040).

Άλλο ένα 2018 γεμάτο φρούτο και χαρακτήρα: το 2018 Château Couhins προσφέρει άφθονα αρώματα κόκκινου φραγκοστάφυλου και μαύρου κερασιού, σώμα από μεσαίο έως γεμάτο, νότες από πράσινα βότανα, γη και δέρμα σέλας, μαλακές, εύπλαστες (αλλά άφθονες) τανίνες και ένα εξαιρετικό τελείωμα. Αφήστε τα μπουκάλια 3–4 χρόνια και απολαύστε τα στα επόμενα 10–12. Το χαρμάνι είναι 56% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot και 6% Cabernet Franc, ωριμασμένο κατά το ένα τρίτο σε καινούργιο γαλλικό δρύινο.

Kunz δείγμα από βαρέλι 19: Ελαφρύ, αρωματικό μπουκέτο, κεράσια, κόκκινες δαμάσκηνες, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μέντα, φρέσκα βότανα. Μεταξένιος, ελαφρύς και εκλεπτυσμένος ουρανίσκος με καλό φρούτο, λεπτή δομή, καλές τανίνες, μέτρια αρωματική ένταση και λεπτό τελείωμα. Μπορεί να εξελιχθεί ακόμη.

Ελαφρύ, αρωματικό μπουκέτο με κεράσια, κόκκινες δαμάσκηνες, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μέντα, φρέσκα βότανα. Μεταξένιος, ελαφρύς και εκλεπτυσμένος ουρανίσκος με καλό φρούτο, λεπτή δομή, καλές τανίνες, μέτρια αρωματική ένταση και λεπτό τελείωμα. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 16/20 2022 - 2034

Ακόμη νεανικό, με το όμορφο ρουμπινί του χρώμα ζωντανό από μωβ ανταύγειες, αυτό το αρμονικό κρασί αναπτύσσει ένα διακριτικό αλλά κομψό μπουκέτο από μαύρα φρούτα και μπαχαρικά, εμπλουτισμένο με μια νότα μπριός. Στο στόμα αποκαλύπτεται πλούσιο, ευθύ, φρέσκο και καλά δομημένο από σφιχτές τανίνες.

Η μύτη είναι ακριβής και προσφέρει μια μικρή ένταση, λεπτό κόκκο και μια συγκεκριμένη ένταση με πολλή λεπτότητα. Αναδεικνύονται νότες από άγριο βατόμουρο, γκρι πιπέρι και, πιο διακριτικά, βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές από σαρκώδη φράουλα του δάσους, καθώς και πολύ διακριτικές νύξεις καμφοράς/μύτης μολυβιού και διακριτικές νότες τόνκα. Ο ουρανίσκος είναι φρουτώδης, ζουμερός, ορυκτός, ισορροπημένος και προσφέρει μια λεπτή οξυμένη δομή, απαλότητα, στρογγυλότητα και ζουμερότητα, μια ελαφριά τάση και μια λεπτή λιπαρότητα. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό φραγκοστάφυλο, ζουμερό βατόμουρο και, πιο ελαφρά, βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές από θρυμματισμένα κόκκινα φρούτα και πασχαλιά, καθώς και νύξεις σοκολάτας, τόνκα και καπνού, με πολύ διακριτικές νότες λοβού βανίλιας στο φόντο. Οι τανίνες είναι καλοδουλεμένες. Καλή επίγευση.

Σκούρο κόκκινο χρώμα. Καλή ένταση. Όμορφο. Καθαρή μύτη, μέτριας έντασης, φρουτώδης, ώριμη, κρεμώδης. Στο στόμα μαλακό στην επίθεση, απαλή εξέλιξη, πολύ φρουτώδες και ελαφρώς ξυλώδες. Το κρασί εξελίσσεται με κανονικό μήκος. Χαράγμα: 56% merlot, 30% cabernet sauvignon, 8% petit verdot, 6% cabernet franc.

Αυτό το κρασί είναι πλούσια προικισμένο με σκούρες τανίνες και εκτεταμένες νότες ώριμων μαύρων φρούτων. Ξηρό, με πυκνό τανικό χαρακτήρα, έχει καλό μέλλον. Τα μαύρα φρούτα και η πλούσια δομή υπόσχονται πολλά. Απολαύστε το από το 2025.