Château de Chamirey : Mercurey Village "Cuvée Hors Ligne" 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Mercurey Village «Cuvée Hors Ligne» 2025 του Château de Chamirey

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το κρασί αυτό s ταιριάζει υπέροχα με κόκκινα κρέατα, είτε ψητά είτε σιγομαγειρεμένα σε σάλτσα, καθώς και με πουλερικά, όπως η πάπια. Θα αναδείξει επίσης έναν δίσκο με ώριμα τυριά, όπως η tomme ή τυριά μαλακής πάστας με έντονο χαρακτήρα.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Το Mercurey Village «Cuvée Hors Ligne» 2025 Château de Chamirey διατίθεται προς το παρόν en primeur, καθώς δεν έχει εμφιαλωθεί ακόμη. Θα εμφιαλωθεί αποκλειστικά σε φιάλες Magnum του 1,5 λίτρου. Σε αυτό το στάδιο δεν μπορεί να δοθεί σύσταση για τη φύλαξή του, καθώς η πληροφορία αυτή αφορά τη συγκεκριμένη εσοδεία και προσδιορίζεται μετά την εμφιάλωση του κρασιού.

Ένα Mercurey Village από την Côte Chalonnaise του Château de Chamirey

Το κτήμα

Το Château de Chamirey είναι ένα οινοποιητικό κτήμα στην Côte Chalonnaise, στη Βουργουνδία, του οποίου η οινοποιητική δραστηριότητα ιδρύθηκε το 1934 από την οικογένεια Devillard. Το κτήμα διαθέτει ένα κτίριο του 18ου αιώνα που δεσπόζει πάνω από τους γύρω αμπελώνες. Διευθύνεται μέχρι σήμερα από την οικογένεια Devillard και έχει χτίσει γερή φήμη χάρη στον πλούτο των αμπελοτεμαχίων του και στη δέσμευσή του απέναντι στα terroir της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας από τον οποίο προέρχεται αυτό το κρασί βρίσκεται στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Mercurey, στην Côte Chalonnaise, σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη χαρακτηριστικά της περιοχής. Το Pinot Noir καλλιεργείται εκεί σύμφωνα με τις παραδόσεις της Βουργουνδίας, ώστε να εκφράζει με τον καλύτερο τρόπο την τυπικότητα του τοπικού terroir.

Ποικιλία

100% Pinot Noir.