Château de Ferrand 2013

Ένα ωραίο και φρέσκο Saint-Émilion Grand Cru

Το κτήμα

Το Château de Ferrand, που βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα από το Saint-Emilion, στη δεξιά όχθη του Μπορντό, ιδρύθηκε το 1702 από τον Elie de Bétoulaud και αποκτήθηκε τον Δεκέμβριο του 1977 από τον Baron Bich. Από το 1994, η κόρη του Pauline και ο σύζυγός της Philippe Chandon-Moët ανέλαβαν τα ηνία του κτήματος, πραγματοποιώντας πολυάριθμες βελτιώσεις και καινοτομίες, οι οποίες ανταμείφθηκαν το 2012 με την κατάταξη του Château de Ferrand ως Grand Cru Classé. Ο Gonzague de Lambert είναι διευθυντής του Château de Ferrand από το 2017.

Φτιαγμένα με μεγάλη ακρίβεια, τα κρασιά του Château de Ferrand αναγνωρίζονται για τη δομή τους, τα αρώματα πολύ ώριμων κόκκινων φρούτων που αναμειγνύονται με μια λεπτή φρεσκάδα και λεπτές τανίνες.

Ο αμπελώνας

Καλύπτοντας μια έκταση 42 εκταρίων όλα μαζί, ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε αργιλοασβεστολιθικό έδαφος σε υψόμετρο 100 μέτρων. Ένα από τα υψηλότερα κτήματα της ονομασίας Saint-Émilion, τα αμπέλια απολαμβάνουν εξαιρετικό αερισμό και βέλτιστη αποστράγγιση χάρη στη φυσική κλίση.

Με πιστοποίηση Terra Vitis από το 2012 και επίπεδο HEV 3 από το 2018, η ομάδα του Château de Ferrand διαχειρίζεται το κτήμα εφαρμόζοντας φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές τόσο στον αμπελώνα (μηχανική κατεργασία του εδάφους, χορτονομή μεταξύ των σειρών, χειρωνακτικός τρύγος) όσο και στα 10 εκτάρια δάσους που περιβάλλουν τον αμπελώνα.

Τα σταφύλια που συλλέγονται με το χέρι, διαλέγονται αυστηρά πριν από τη δεξαμενή βαρύτητας σε ένα πλήρως ανακαινισμένο κελάρι. Η οινοποίηση και η παλαίωση πραγματοποιούνται σε κάθε αγροτεμάχιο ξεχωριστά, προκειμένου να ενισχυθεί η έκφραση κάθε συγκεκριμένου terroir.

Ο τρύγος

Ο Μάιος σημαδεύτηκε από σημαντικές βροχοπτώσεις και πτώση της θερμοκρασίας. Από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο υπήρξαν σημαντικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και έντονες βροχοπτώσεις. Στις 2 Αυγούστου, μια σφοδρή χαλαζόπτωση έπληξε τον αμπελώνα του Château και προκάλεσε την απώλεια του 15% της συγκομιδής. Παρά τις εποχικές θερμοκρασίες, ο Σεπτέμβριος και οι αρχές Οκτωβρίου σημαδεύτηκαν από βροχερά επεισόδια.

Το χαρμάνι

Το Château de Ferrand 2013 αποτελείται από χαρμάνι Merlot (73%), Cabernet Franc (14%) και Cabernet Sauvignon (13%).

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Λαμπερό, όμορφο κόκκινο χρώμα με λεπτές ρόδινες αντανακλάσεις.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει ξυλώδεις και πικάντικες νότες (κανέλα, πιπέρι).

Γεύση

Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τη φρεσκάδα και τα επίμονα αρώματα κόκκινων φρούτων.