Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2025

Η φινέτσα ενός Pinot Noir από την Côte Saint-Jacques του Château de Marsannay

Το κτήμα

Το σημερινό κτίριο του Château de Marsannay χτίστηκε το 1990 από τον André Boisseau, τότε επικεφαλής του οίκου εμπορίας οίνων Patriarche της Βουργουνδίας, στη θέση ενός château που καταστράφηκε τον 16ο αιώνα. Το κτήμα βρίσκεται στο Marsannay-la-Côte, στα περίχωρα του Ντιζόν, στη Βουργουνδία, και το 2012 αγοράστηκε από τον Olivier Halley, τον σημερινό ιδιοκτήτη του. Σήμερα καλλιεργεί σαράντα εκτάρια αμπελώνων, με πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας από το 2022, που εκτείνονται στην ονομασία Marsannay, στο Gevrey-Chambertin και σε αρκετά Grands Crus της Côte de Nuits.

Ο αμπελώνας

Η cuvée Champeaux προέρχεται από ένα αμπελοτόπι είκοσι εννέα άρ στο βόρειο τμήμα της ονομασίας Gevrey-Chambertin, στη φημισμένη ζώνη της Côte Saint-Jacques. Φυτεμένο στην κορυφή της πλαγιάς, εκτείνεται σε ένα λεπτό, καστανό αργιλοασβεστολιθικό έδαφος με ακριβώς ανατολικό προσανατολισμό, το οποίο ευνοεί την καλή φυσική αποστράγγιση και τη σταδιακή ωρίμανση των σταφυλιών. Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αγροοικολογικές αρχές του Château de Marsannay, με πιστοποιημένη βιολογική αμπελουργία, κλάδεμα που σέβεται τη ροή του χυμού, εφαρμογή οργανικού κομπόστ και σπορά φυτών για χλωρή λίπανση.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Το Gevrey-Chambertin 1er cru «Champeaux» 2025 διατίθεται αυτή την περίοδο ως en primeur και ωριμάζει ακόμη στο κτήμα. Πιστό στη φιλοσοφία της ελάχιστης παρέμβασης, το Château de Marsannay προτιμά την οινοποίηση με έγχυση, συμπληρωμένη από ήπιες ανακυκλώσεις του μούστου, και τοποθετεί ένα μέρος της συγκομιδής στη δεξαμενή με ολόκληρα τσαμπιά, όταν η ωριμότητα των κοτσανιών το επιτρέπει. Μετά την αποστράγγιση, το κρασί μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια, σε υπόγειο κελάρι με ελεγχόμενη θερμοκρασία περίπου δεκαπέντε βαθμών Κελσίου, όπου οι τακτικές γευστικές δοκιμές θα καθορίσουν την ημερομηνία της εμφιάλωσης.

Ποικιλία

Το Gevrey-Chambertin 1er cru «Champeaux» 2025 του Château de Marsannay παράγεται από Pinot Noir, τη μοναδική ποικιλία που επιτρέπεται στην ονομασία Gevrey-Chambertin.