Château de Marsannay : Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Château de Marsannay Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νότες εσπεριδοειδών, που συνοδεύονται διακριτικά από πινελιές φουντουκιού και μπριός.

Στόμα
Το στόμα αποδεικνύεται απολαυστικό, φρουτώδες και απόλυτα στρογγυλεμένο. Ξεχωρίζει για μια ευχάριστη αλμυρή φρεσκάδα, την αυθεντική υπογραφή του γενέθλιου terroir του.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το λευκό κρασί συνοδεύει υπέροχα λεπτεπίλεπτα λευκά ψάρια, όπως ο μπακαλιάρος ή το ιππόγλωσσο, θαλασσινά όπως ο αστακός και τα στρείδια, καθώς και πουλερικά σερβιρισμένα με σάλτσα κρέμας και μανιταριών. Θα αναδείξει επίσης φρέσκα ζυμαρικά με βούτυρο ή τυριά με μαγειρεμένη ζύμη, όπως το Comté.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2024 διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και μπορεί να απολαυθεί έως περίπου το 2034.

Η ορυκτή και φρουτώδης έκφραση ενός σπουδαίου λευκού κρασιού της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1990 από την οικογένεια Boisseaux, το Château de Marsannay βρίσκεται σε ιδανική θέση στις πύλες της Ντιζόν, στη Βουργουνδία. Αποκτημένο το 2012 από τον Olivier Halley, τον σημερινό ιδιοκτήτη, το κτήμα εκτείνεται σε περίπου σαράντα εκτάρια αμπελώνων, πιστοποιημένων ως βιολογικοί από το 2022. Υπό την οινολογική διεύθυνση του Cyril Chirouze, το κτήμα ξεχωρίζει για την προσέγγισή του με σεβασμό στο περιβάλλον και τη φιλοσοφία του χαμηλής παρέμβασης, δίνοντας ζωή σε αυθεντικές cuvées που εκφράζουν όλον τον πλούτο των πιο εκλεκτών terroirs της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Η cuvée προέρχεται από ένα μικρό αγροτεμάχιο 0,57 εκταρίων που βρίσκεται εντός της ονομασίας Puligny-Montrachet, στην Côte de Beaune. Με ανατολικό προσανατολισμό, τα κλήματα επωφελούνται από ιδανική πρωινή ηλιοφάνεια. Ευδοκιμούν στους πρόποδες της πλαγιάς, σε καστανά εδάφη που αποτελούνται από μια τέλεια ισορροπία αργίλου και ασβεστολίθου, ευνοώντας τη βέλτιστη ωρίμανση των ραγών.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2024 σημαδεύτηκε από ιδιαίτερα απαιτητικές καιρικές συνθήκες. Μετά από έναν ήπιο και υγρό χειμώνα που οδήγησε σε πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών, η δροσερή και βροχερή άνοιξη διατάραξε την ανθοφορία. Η συνεχής υγρασία μέχρι τον Ιούλιο απαίτησε αυξημένη επαγρύπνηση στους αμπελώνες. Ευτυχώς, η επιστροφή του ήπιου και ηλιόλουστου καιρού από τα μέσα Σεπτεμβρίου και έπειτα κατέστησε δυνατή τη συγκομιδή ραγών αξιοσημείωτης ποιότητας και συγκέντρωσης, παρά τις σημαντικά μειωμένες αποδόσεις.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παραγωγή του Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2024 ακολουθεί μια μινιμαλιστική φιλοσοφία χαμηλής παρέμβασης. Η διαδικασία στοχεύει στον απόλυτο σεβασμό της ταυτότητας του terroir, αποφεύγοντας διορθώσεις οξύτητας ή τεχνολογικές παρεμβάσεις, ώστε να αφήσει το κρασί να εκφράσει φυσικά το αισθητηριακό του προφίλ.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.