Château de Myrat 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château de Myrat 2024

Γευσιγνωσία

Η παρτίδα του 2024 προσφέρει ένα προφίλ που χαρακτηρίζεται από ένα επικρατές botrytis και εξαιρετική φρεσκάδα. Ελαφρύτερο από προηγούμενα έτη, σαγηνεύει με τη γοητεία και την κομψότητά του, αποκαλύπτοντας λεπτές νότες καραμελωμένων εσπεριδοειδών και βερίκοκου στην επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Sauternes ταιριάζει τέλεια με πικάντικα tapas, γαρίδες, foie gras, ή ακόμη και κοτόπουλο κάρυ. Συνοδεύει επίσης υπέροχα ένα μπριζολάκι μοσχαρίσιο και ταιριάζει ιδανικά με τυριά όπως το Roquefort ή το Comté. Για να τελειώσετε με μια γλυκιά νότα, επιλέξτε μια μους μάνγκο ή μια φρέσκια σαλάτα φρούτων.

Η ζωντάνια και η κομψότητα ενός κρασιού Sauternes

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο τον 18ο αιώνα από την οικογένεια Demirat, το Château de Myrat είναι ένα αμπελοτεμάχιο που βρίσκεται στο Barsac, στην περιοχή του Μπορντό. Αποκτήθηκε το 1937 από τον Max de Pontac, απόγονο του Jean de Pontac (ιδρυτή του Haut-Brion), το αμπελοτεμάχιο τώρα εκτείνεται σε 22 εκτάρια.

Το αμπέλι

Βρίσκεται στο Haut-Barsac, στην καρδιά της εφαρμογής Sauternes, το αμπέλι του Château de Myrat επωφελείται από ένα εξαιρετικό εδάφος αποτελούμενο από ασβεστολιθικό άργιλο σε ραγισμένο ασβέστη. Αυτή η μοναδική γεωλογική σύνθεση, σε συνδυασμό με το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής που ευνοεί την ανάπτυξη του botrytis cinerea (ευγενής σαπίλα), δίνει στα κρασιά αυτόν τον ξεχωριστό χαρακτήρα και αρωματική πλούσια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε βαρέλια, ακολουθούμενη από παλαίωση 18 μηνών, το 40% της οποίας σε νέα βαρέλια.

Μείγμα

Sémillon (92%), sauvignon (4%) και muscadelle (4%).