Château de Rayne Vigneau 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château de Rayne Vigneau 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη, φωτεινή και εκλεπτυσμένη, ανοίγει σε λεπτές πικάντικες νότες, συνοδευόμενες από σαγηνευτικά αρώματα λευκού ροδάκινου, ώριμου βερίκοκου και μανταρινιού.

Ουρανίσκος
Η κομψότητα επιβεβαιώνεται από την πρώτη γουλιά. Το τζίντζερ αποκαλύπτει λεπτές και εκλεπτυσμένες αποχρώσεις, υποστηριζόμενες από μια ζωντανή ένταση και όμορφη πολυπλοκότητα, αληθινή αντανάκλαση του εδάφους Rayne Vigneau. Η μεταξένια υφή στην αρχή δίνει σταδιακά τη θέση της σε τρυφερές πικρές νότες που επεκτείνουν την απόλαυση της γευσιγνωσίας σε ένα τελείωμα απροσδόκητου μήκους.

Ένα Premier Grand Cru Classé από το Sauternes γεμάτο φρεσκάδα και μεταλλικότητα

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο στις αρχές του 17ου αιώνα από τον Gabriel de Vigneau, το Château de Rayne Vigneau είναι ένα προστίμιο κτήμα στο Μπορντό, που βρίσκεται στο Bommes στην εφαρμογή Sauternes. Προς το παρόν διευθύνεται από τον Vincent Labergère, με σύμβουλο τον Henri Boyer, το κτήμα είναι αναγνωρισμένο για τις λογικές αμπελουργικές πρακτικές του, πιστοποιημένες HVE επίπεδο 3 και vegan. Κατηγοριοποιημένο Premier Grand Cru το 1855, παράγει κρασιά μεγάλης φρεσκάδας και μεταλλικότητας.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château de Rayne Vigneau εκτείνεται σε 84 εκτάρια στην εφαρμογή Sauternes. Παρουσιάζει μεγάλη ποικιλομορφία εδαφών, κυρίως αποτελούμενα από πηλούς σε ένα ασβεστολιθικό πλατό με αστερίες και πηλώδη χαλίκια. Αυτή η μωσαϊκή των εδαφών δίνει στα κρασιά την χαρακτηριστική τους πολυπλοκότητα. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 40 ετών, επωφελούνται από λογική καλλιέργεια προσαρμοσμένη σε κάθε αγροτεμάχιο, σεβόμενη τις περιβαλλοντικές ισορροπίες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η συγκομιδή του 2024 ξεκίνησε στις 12 Οκτωβρίου με διαδοχικές ταξινομήσεις, μια παραδοσιακή μέθοδος στο Sauternes που επιτρέπει μόνο στα σταφύλια που έχουν πληγεί από ευγενή σάπια να συγκομίζονται στην βέλτιστη στιγμή της συγκέντρωσής τους. Η ιδιαίτερα χαμηλή απόδοση των 10 hl/ha μαρτυρά για μια αυστηρή επιλογή των μούρων, εγγυώμενη εξαιρετική συγκέντρωση. Παραδοσιακή οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια, συμπεριλαμβανομένων του 30% νέων βαρελιών. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει να φέρει δομή και πολυπλοκότητα στο κρασί διατηρώντας ταυτόχρονα τα λεπτά αρώματα των μούρων botrytized. Η παλαίωση συνεχίζεται για 18 μήνες σε βαρέλια, κατά τη διάρκεια των οποίων το κρασί αναπτύσσει την αρωματική του πλούτο και τη χαρακτηριστική κρεμώδη υφή.

Μείγμα
72% sémillon, παρέχοντας κρεμώδη υφή και δομή, συμπληρωμένο από 28% sauvignon blanc που φέρνει φρεσκάδα και αρωματική ζωντάνια.