Château de Sales 2012

Η υποβολή και η κομψότητα ενός κόκκινου κρασιού Pomerol

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται στο βορειοδυτικό τμήμα του Pomerol, το Château de Sales είναι μια ιστορική ιδιοκτησία στη δεξιά όχθη του Μπορντό, που ανήκει στην ίδια οικογένεια για πάνω από πέντε αιώνες. Οι κληρονόμοι Lambert και τα παιδιά τους εποπτεύουν τώρα την τύχη αυτής της εμβληματικής ιδιοκτησίας που παράγει μεγάλα κρασιά Pomerol.

Ο αμπελώνας

Με έκταση 47,60 εκτάρια, ο αμπελώνας του Château de Sales είναι ο μεγαλύτερος στην εφαρμογή Pomerol.

Η χρονιά

Μια δροσερή και υγρή άνοιξη και πρώιμο καλοκαίρι επιβραδύνουν τον φυτικό κύκλο. Ιδιαίτερα ξηρό και ηλιόλουστο, το δεύτερο μέρος του καλοκαιριού χαρακτηρίζεται από σημαντική έλλειψη νερού. Η ήπια Σεπτέμβριος και Οκτώβριος, σε συνδυασμό με υψηλές θερμικές αμπλιτούδες, είναι ιδανικές συνθήκες για την προώθηση της καλής συγκέντρωσης των μούρων διατηρώντας παράλληλα μια πλούσια αρωματική παλέτα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παλαίωση γίνεται σε νέα βαρέλια (5%) και βαρέλια 1 έως 3 ετών (95%).

Μείγμα

Merlot (90%)
Cabernet franc (10%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château de Sales 2012

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ, το χρώμα αποκαλύπτει βιολετί και γαρνιτούρα αποχρώσεις.

Μύτη
Η μύτη εκπέμπει φρουτώδη αρώματα (ωριμασμένα κόκκινα φρούτα) και διακριτικές ξύλινες νότες.

Ουρανίσκος

Στρογγυλό και σάρκινο, ο ουρανίσκος γοητεύει με την ισορροπία του, τα λεπτά τανίνια του καθώς και το κομψό τελείωμα που συνδυάζει ξύλινες νότες με μεγάλη φρεσκάδα.