Château de Sales 2016

Ένα πολύπλοκο κρασί Pomerol που προέρχεται από μια μεγάλη σοδειά Μπορντό

Το κτήμα

Το Château de Sales, που βρίσκεται βορειοδυτικά του Pomerol, είναι ένα ιστορικό κτήμα στη δεξιά όχθη του Μπορντό και ανήκει στην ίδια οικογένεια για πάνω από πέντε αιώνες. Σήμερα, οι κληρονόμοι Lambert και τα παιδιά τους διαιωνίζουν την κληρονομιά αυτού του εμβληματικού κτήματος που παράγει εκλεκτά κρασιά Pomerol.

Ο αμπελώνας

Με έκταση 47,60 εκταρίων αμπελώνων, ο αμπελώνας του Château de Sales είναι ο μεγαλύτερος στην ονομασία Pomerol.

Ο τρύγος

Ένας βροχερός χειμώνας προηγήθηκε μιας ιδιαίτερα ψυχρής και υγρής άνοιξης, η οποία διατάραξε την περίοδο ανθοφορίας. Από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου δεν σημειώθηκε καμία βροχή, οπότε οι βροχοπτώσεις πυροδότησαν τη διαδικασία της ωρίμανσης. Καθώς ο τρύγος πλησίαζε, οι ιδανικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας βελτίωσαν την ωριμότητα και διατήρησαν τον αρωματικό πλούτο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί παλαιώνεται σε καινούργια βαρέλια (5%) και σε βαρέλια ηλικίας 1 έως 3 ετών (95%).

Το χαρμάνι

Merlot (79,5%)

Cabernet Sauvignon (13%)

Cabernet Franc (7,5%).

Château de Sales 2016: Σωστά.

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Βαθύ πορφυρό χρώμα.

Μύτη

Ευχάριστες νότες μαύρων φρούτων (μύρτιλλο, βατόμουρο) αναδεικνύουν την όμορφη ωριμότητα των σταφυλιών Merlot.

Γεύση

Μεταφράζοντας τέλεια τη μύτη, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μια ιδανική ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και αρωματικής πολυπλοκότητας, η οποία υποστηρίζεται από λεπτές ξυλώδεις νότες. Οι λιωμένες τανίνες, η μεταξένια υφή και η μακρά επίγευση εγγυώνται μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.