Château de Sales 2021

Καπνιστές νότες πάνω από κόκκινο φρούτο, κεράσια, κρέμα, γλυκόριζα και αποξηραμένα βότανα· φρέσκια επίθεση, λεπτό φρούτο, καλά δοσολογημένες τανίνες που στηρίζουν το φρούτο, ισορροπημένο σύνολο, κόκκινοφρουτώδες τελείωμα. Φτιαγμένο για μέσης διάρκειας παλαίωση.

Προσφέρει εντυπωσιακές γεύσεις coulis βατόμουρου και κόκκινου πορτοκαλιού, διανθισμένες με μια ζωηρή αλμυρή νότα και υποστηριζόμενες από ζωηρή οξύτητα. Αποκαλύπτει νύξεις κέδρου και αιματώδεις αποχρώσεις στο τελείωμα, το οποίο έχει επίσης μια ελαφριά κοκκώδη υφή (σύμφωνη με τη χρονιά), αλλά το κρασί διατηρεί ακρίβεια και ζωντάνια. Merlot, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Πιείτε το τώρα έως το 2035. Παραγωγή 5.000 κιβωτίων, 1.000 κιβώτια εισήχθησαν.

Απαλό και γοητευτικό, έχει όμορφη εστίαση με ζωηρά φρέσκα φρούτα, σμέουρο, φωτεινό πορτοκάλι, κεράσι και κιμώδεις τανίνες. Λατρεύω την ευκολία του: έχει δύναμη, αλλά είναι λεπτά ισορροπημένο, με φρεσκάδα και μεγάλη επίγευση. Τίποτα σκληρό εδώ. Αρκετά φορτισμένο, αλλά λειτουργεί άψογα χάρη στη φρεσκάδα και στη δροσιστική μέντα στο τελείωμα. Εξαιρετική οξύτητα, όχι το πιο πολυεπίπεδο, αλλά χωρίς προσπάθεια και αξιοποιεί τη χρονιά με τον καλύτερο τρόπο. Λιτό και ελαφρώς ισχνό, αλλά θα «γεμίσει» με τον χρόνο.

Διακριτικό λευκό πιπέρι με ζωηρά κόκκινα κεράσια και κόκκινα μούρα. Λεπτόκοκκη υφή και στιβαρότητα στον ουρανίσκο μεσαίου σώματος, με ζουμερό φρούτο και επίγευση μεσαίας διάρκειας. Πιείτε το τώρα.

Στη πιο ανάλαφρη πλευρά, αλλά με φρεσκάδα, κομψότητα, γλυκά φρούτα και ένα τελείωμα με αλμυρή αίσθηση, φωτεινό, τραγανό, ήπια πικάντικο και προσανατολισμένο στο κεράσι. Πιείτε από το 2024 έως το 2031.

Σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος. Λεπτό άρωμα δαμάσκηνου, σκούρα κεράσια, διακριτικές νότες νουγκά, εκλεπτυσμένα ξυλώδη μπαχαρικά. Ζουμερό, κομψό, ώριμα κεράσια, καλά ενσωματωμένες τανίνες, ζωηρή δομή, λεπτό φρούτο στο τελείωμα, γεμάτο κρασί με μήκος και δυνατότητα παλαίωσης.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: φρουτώδες, δυνατό και αρωματικό μπουκέτο, κεράσια, μαύρα φραγκοστάφυλα, φρέσκα βότανα, ξύλο. Μεταξένιος, λεπτοδουλεμένος ουρανίσκος με φρέσκο φρούτο, καλές τανίνες, ελαφρώς σφιχτή δομή, πικάντικα αρώματα και δροσερό τελείωμα.

Φρουτώδες, δυναμικό και αρωματικό μπουκέτο: κεράσια, μαύρα φραγκοστάφυλα, φρέσκα βότανα, ξύλο. Μεταξένιος, εκλεπτυσμένος ουρανίσκος με φρέσκο φρούτο, καλές τανίνες, ελαφρώς σφιχτή δομή, πικάντικα αρώματα και φρέσκια επίγευση. 17/20 2027 - 2042

Προσεκτικά τοποθετημένα αρώματα κόκκινου κερασιού και σμέουρου· μετά από ένα απαλό ξεκίνημα, η γλύκα του φρούτου εντείνεται, με μεταξένια υφή που ξεδιπλώνεται αργά στον ουρανίσκο. Δεν είναι ένα κτήμα στο οποίο θα στρεφόμουν παραδοσιακά σε τέτοια εσοδεία, αλλά, όπως διαπίστωσα en primeur, έχει πραγματική γοητεία και είναι επιτυχία. Μια εξαιρετική μαρτυρία για τη δουλειά που έχουν κάνει στο κτήμα τα τελευταία χρόνια. Τρύγος από 24 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου.

Μια ηδονιστική αλλά και γαλήνια μύτη που γεμίζει τα ρουθούνια με μεθυστικό τρόπο, με στρογγυλό, γενναιόδωρο φρούτο και μια φλέβα ανθικής φρεσκάδας, βιολέτας. Ρευστό και δροσερό, σαν μια αναζωογονητική βουτιά. Γευστικό στο στόμα, με αρωματικά βότανα, μια αλμυρή πινελιά και μια νότα κακάο, τονωτικό στο τελείωμα, και με αισθησιακή υφή χάρη σε ήδη μεταξένιες τανίνες.

Το κρασί έχει ρουμπινί χρώμα μέτριας έντασης. Η μύτη είναι εκφραστική και νόστιμη, με ευδιάκριτες πικάντικες και καβουρδισμένες νότες. Εκφράζει αρώματα γλυκόριζας, καβουρδισμένων σπόρων κόλιανδρου, μοσχοκάρυδου, κοπανισμένου κύμινου και ψημένης βανίλιας (στο φόντο), σε συνδυασμό με νύξεις καπνού, καβουρδισμένου φουντουκιού και ψημένου ξύλου (στο φόντο), όλα τυλιγμένα σε μια ζουμερή και πυκνή, αλλά δροσερή, φρουτώδη ύλη. Διακρίνονται αρώματα βύσσινου, κόκκινου κερασιού, μαύρου δαμάσκηνου, βατόμουρου και μαύρης σταφίδας, που συμπληρώνονται από μια γλυκιά πινελιά πουρέ σμέουρου και τη φρεσκάδα βοτάνων και λουλουδιών (άγρια μέντα, βιολέτα, μια ιδέα παιώνιας). Στο στόμα είναι μεταξένιο, απολαυστικό και περιμετρικό. Η επίθεση είναι φρουτώδης, στρογγυλή και σοκολατένια. Στη συνέχεια, το κρασί εκφράζει νότες ώριμου βύσσινου, αγριοφράουλας, μαύρου δαμάσκηνου (ακόμη και με μια νότα κρέμας δαμάσκηνου), πουρέ σμέουρου, βατόμουρου και μαύρης σταφίδας, μαζί με νότες βύσσινου με σοκολάτα, πικρού κακάο και μια πικάντικη πλευρά αρμονικά ενσωματωμένη στο προφίλ του κρασιού (λευκό πιπέρι, γλυκόριζα, ψημένη βανίλια και μοσχοκάρυδο). Εμφανίζονται επίσης νότες καβουρδίσματος (καφές, καβουρδισμένο φουντούκι, ψημένο ξύλο) και λουλουδιών (βιολέτα, παιώνια). Οι τανίνες είναι λιωμένες και μεταξένιες, ακόμη και σοκολατένιες, αλλά δομημένες. Το τελείωμα είναι απολαυστικό, ζουμερό και φρουτώδες, με δροσιστική οξύτητα και καλή επίγευση. Ένα καλοδομημένο κρασί, απολαυστικό και ήδη προσεγγίσιμο.

92–94. Δείγμα από βαρέλι. Η παλαίωση σε ξύλο αυτού του κρασιού, που μόλις ξεκινά, αναδεικνύει ήδη την εξαιρετική ποιότητα των σκούρων φρούτων. Οι τανίνες αυτού του κρασιού με καλοδουλεμένη δομή είναι δυνατές, αφήνοντας όμως χώρο στις ζουμερές γεύσεις να εκφραστούν έντονα.