Château Doisy-Védrines 2016

Συγκεντρωμένο και δυναμικό στιλ, με μείγμα από νότες ροδάκινου, μάνγκο και φλαν, πλαισιωμένες από διακριτικές πινελιές τζίντζερ και μάρτσιπαν. Μια ηχώ κρέμας αμυγδάλου διατρέχει το τελείωμα. Καλύτερο από το 2022 έως το 2036. Παρήχθησαν 3.750 κιβώτια.

Με έδρα το Barsac, με εκείνη τη θαυμάσια πικάντικη, σφιχτή ορυκτότητα ενός Barsac. Πολύ όψιμος τρύγος φέτος, μέχρι το τέλος Οκτωβρίου. Διαθέτει ένα τόσο όμορφο βάλσαμο, αλλά για μένα και πάλι του λείπει λίγη ζωντάνια. Δεν είναι ένα 2007 ή 2001 ή 2011. Όμως είναι υπέροχο. Η υφή αυτών των κρασιών είναι απίστευτα σαγηνευτική και η δύναμη και η ένταση από φέτες ψημένης κόκκινης πορτοκαλιάς είναι εντυπωσιακές, αλλά θα επωφελούνταν από ένα twist εμποτισμένο με λάιμ.

Πολλό καραμελωμένο εσπεριδοειδές και λίγος ανθικό μέλι εδώ. Όχι τόσο πλούσιο όσο κάποια Sauternes, αλλά πιο ζωηρό και γοητευτικό από τα περισσότερα, με φωτεινό και μακρύ τελείωμα. Ταιριάζει με φαγητό – σκεφτείτε μπλε τυρί και πατέ. Πιείτε τώρα ή φυλάξτε.

Το Doisy-Védrines 2016 έχει πλούσιο, έντονο μπουκέτο από μαρμελάδα και βερίκοκο, αν και υπάρχει λίγη SO2 που ελαφρώς καλύπτει αυτά τα αρώματα. Ο ουρανίσκος είναι καλά ισορροπημένος, με ικανοποιητική καθαρότητα στην είσοδο. Η οξύτητα είναι σωστά ζυγισμένη, αλλά λείπουν λίγη πολυπλοκότητα και μεταλλικότητα στο κάπως προβλέψιμο τελείωμα. Έχω δοκιμάσει ανώτερες φιάλες αυτού του κρασιού, εξ ου και το ερωτηματικό. Δοκιμάστηκε τυφλά στη ετήσια γευσιγνωσία του Southwold.

Φρέσκο, ανάλαφρο και ενεργητικό, με νότες από ζαχαρωμένο πορτοκάλι, ανανά, βερίκοκο, βανίλια, μέλι και άνθη που εμφανίζονται στη μύτη και σε όλο αυτό το γλυκό, ώριμο και υπερώριμο φρούτο, ισορροπημένα με μια δόση οξύτητας στον ουρανίσκο. Δώστε του χρόνο για να εμφανιστούν οι δευτερεύουσες νότες, αν μπορείτε να περιμένετε. Διαφορετικά, είναι ήδη μια νόστιμη, γλυκιά απόλαυση.

Καθαρό, με έντονα αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου, γλυκών εσπεριδοειδών, αμυγδάλου, νουγκά και σαφράν. Δροσιστικός ουρανίσκος με ισορροπημένη γλυκύτητα, καλή στρωμάτωση και λεπτό εκχύλισμα, με μακρά και αρμονική επίγευση.

Έντονο κίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Αρωματικό μπουκέτο από μαγειρεμένο αχλάδι Williams, με φόντο πευκοβελόνες και έλαιο μανταρινιού. Πλούσιο στόμα με ευγενική πικράδα και άψογα ενσωματωμένη βοτρύτη. Μακρά επίγευση με ανθόμελο και αποξηραμένα βερίκοκα. Ένα λαμπρό Barsac που ξεχωρίζει για την εκλεπτυσμένη του κομψότητα. 18,5/20

Kunz δείγμα βαρελιού 17: πυκνό, ορυκτώδες, βελούδινο μπουκέτο· μαγειρεμένα αχλάδια, γκρέιπφρουτ, μέντα, Alka-Seltzer, σταφίδες. Βελούδινος, καλά οπulentος και δυναμικός ουρανίσκος με κρεμώδη υφή, έντονη γλυκύτητα, πλήρες φρούτο, καλά ενσωματωμένη οξύτητα, πολύπλοκη αρωματική παλέτα, μακρά και γεμάτη επίγευση.

Πυκνό, ορυκτό και βελούδινο μπουκέτο, μαγειρεμένα αχλάδια, γκρέιπφρουτ, μέντα, Alka-Seltzer, σταφίδες. Βελούδινος, καλά γεμάτος και δυνατός ουρανίσκος με κρεμώδη υφή, έντονη γλυκύτητα, άφθονο φρούτο, καλά ενσωματωμένη οξύτητα, πολυεπίπεδα αρώματα, μακρά και γεμάτη επίγευση. 18/20 2022 - 2050

Χαρμάνι από 83% Semillon, 15% Sauvignon Blanc και 2% Muscadelle, το 2016 Doisy-Vedrines έχει 141 g/L υπολειμματικά σάκχαρα. Διαθέτει χρώμα αχυροκίτρινο έως μέτριο χρυσοκίτρινο και αποδίδει υπέροχα αρώματα ώριμου, ζουμερού ανανά και πράσινου μάνγκο, πριν ανοίξει σε νότες κηρήθρας, σπόρου κόλιανδρου, κιμωλιακής σκόνης και ανθέων φλαμουριάς. Ο συγκεντρωμένος, γεμάτος και πλούσιος ουρανίσκος προσφέρει εντυπωσιακό σκελετό δροσιστικής οξύτητας, τελειώνοντας με επική διάρκεια και βάθος.

Πολύ όμορφη μύτη εξωτικού στυλ, πλούσια, βουτυρώδης, σύνθετη, με μεγάλη γλυκύτητα, αλλά ορισμένες φιάλες είναι πιο εξελιγμένες από άλλες. Προσοχή στο κλείσιμο.

Το Doisy-Védrine 2016 εμφανίζεται έντονο, με ζαχαρωμένα φρούτα και μιραμπέλ· ένα πολύ λεπτεπίλεπτο και εκλεπτυσμένο γλυκό κρασί, σαν να είχε διαχυθεί μέρος της ζάχαρης του. Πιθανότατα βρίσκεται ανάμεσα σε δύο φάσεις, παρότι αποπνέει περισσότερο αίσθηση γαλήνης παρά βάθους.

Χρυσοκίτρινο. Τι bouquet! Διακριτικό, σύνθετο, με νότες από σπόρους κακάο και σταφίδες Κορινθίας. Με λίγη οξυγόνωση διακρίνω επίσης αρώματα ανανά και παπάγιας. Απαλός και ορυκτός χαρακτήρας στο στόμα. Όμορφη ένταση, πολύς χαρακτήρας και, πάνω απ’ όλα, μεγάλο μέλλον!

93–95. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το σχεδόν ξηρό κρασί είναι γεμάτο τόνους από βοτρυτισμένα φρούτα. Καλά ισορροπημένο, είναι πιθανό να εξελιχθεί, καθώς ωριμάζει, σε ένα πλούσιο και πυκνό κρασί, με άφθονη οξύτητα που λάμπει στην επίγευση.