Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2023
Σε απόθεμα
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
Περιγραφή
Η φινέτσα και η αρωματική δομή ενός σπουδαίου κόκκινου κρασιού από το Beaujolais
Το κτήμα
Πραγματικό έμβλημα των αμπελώνων του Beaujolais, το Château du Moulin-à-Vent βρίσκεται στην περίφημη ομώνυμη ονομασία προέλευσης στο βόρειο τμήμα του Beaujolais από το 1732. Με πάνω από τρεις αιώνες ιστορίας, το κτήμα έχει δει τρεις οικογένειες να διαδέχονται η μία την άλλη, οι οποίες, παρά τις διαφορετικές τους πορείες, μοιράστηκαν όλες την ίδια πεποίθηση: την υπεροχή του Moulin-à-Vent. Υπό την ηγεσία της οικογένειας Parinet από το 2009, το Château du Moulin-à-Vent έχει βιώσει μια αξιοσημείωτη αναγέννηση, οδηγούμενο από το θάρρος και την καινοτομία του Édouard Parinet και του Brice Laffond. Καθοδηγούμενοι από ενθουσιασμό, περιέργεια και απαιτητικό πάθος, δημιουργούν εξαιρετικά κρασιά που εκφράζουν με ακρίβεια τα σπουδαία terroirs του Beaujolais.
Ο αμπελώνας
Από το lieu-dit "Champ de Cour", αυτό το κρασί προέρχεται από ένα αγροτεμάχιο 3,28 εκταρίων που βρίσκεται σε υψόμετρο 220 μέτρων, στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Moulin-à-Vent, σε εδάφη που συνδυάζουν γρανίτη και άργιλο. Αυτή η cuvée παράγεται από αμπέλια με μέση ηλικία περίπου 35 ετών.
Οινοποίηση και ωρίμανση
Με χειροκίνητο τρύγο, τα σταφύλια τοποθετούνται απαλά σε κιβώτια 30 λίτρων και στη συνέχεια επιλέγονται προσεκτικά σε δύο τραπέζια διαλογής. Μετά τον τρύγο, το 80% των ραγών αποκοτσανώνεται για τη διατήρηση της καθαρότητας και της φρεσκάδας. Η οινοποίηση πραγματοποιείται χωρίς προσθήκη θειωδών, με καθημερινές αναδεύσεις και ακριβή πατήματα. Η ωρίμανση διαρκεί 18 μήνες, σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα (60%) και γαλλικά βαρέλια δρυός (40%).
Ποικιλία σταφυλιού
Το Champ de Cour 2023 από το Château du Moulin-à-Vent είναι 100% gamay.
