Château du Moulin-à-Vent : Les Vérillats 2022

Je constate que le glossaire fourni ne contient pas de traductions en grec (el-GR). Je vais rechercher plus d'informations sur les traductions grecques disponibles.Je constate que le glossaire fourni ne contient pas de traductions en grec (el-GR). Les colonnes disponibles sont : Français, Allemand, Anglais américain, Portugais, Anglais, Italien et Espagnol. Puisqu'aucun glossaire grec n'est disponible, je vais procéder à la traduction de l'anglais américain vers le grec en respectant toutes les règles énoncées, en produisant une traduction naturelle, professionnelle et adaptée au secteur viticole.

Η ένταση και η φινέτσα ενός κόκκινου κρασιού από το Beaujolais

Το κτήμα

Πραγματικό έμβλημα του αμπελώνα, το Château du Moulin-à-Vent βρίσκεται στην καρδιά της διάσημης ομώνυμης ονομασίας προέλευσης, στο βόρειο τμήμα του Beaujolais, από το 1732. Με πάνω από τρεις αιώνες ιστορίας, το κτήμα έχει δει τρεις οικογένειες να διαδέχονται η μία την άλλη οι οποίες, παρά τις διαφορετικές πορείες τους, όλες υποστήριξαν την πρωτοκαθεδρία του Moulin-à-Vent. Υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Parinet από το 2009, το Château βιώνει μια υποδειγματική αναγέννηση με επικεφαλής δύο τολμηρά πνεύματα, τον Édouard Parinet και τον Brice Laffond. Καθοδηγούμενοι από ενθουσιασμό, περιέργεια και πάθος, δημιουργούν κρασιά υψηλής ακρίβειας, αληθινοί καθρέφτες των μεγάλων terroirs του Beaujolais.

Ο αμπελώνας

Από το lieu-dit "Les Vérillats", αυτό το κρασί προέρχεται από ένα αγροτεμάχιο 4,4 εκταρίων που βρίσκεται σε υψόμετρο 300 μέτρων, εντός της ονομασίας προέλευσης Moulin-à-Vent. Τα εδάφη, που αποτελούνται από gorrhe, μαγγάνιο και οξείδιο του σιδήρου, του προσδίδουν μια ξεχωριστή ταυτότητα. Η cuvée παράγεται από αμπέλια περίπου 70 ετών.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Με χειροκίνητο τρύγο, τα σταφύλια τοποθετούνται απαλά σε δοχεία 30 λίτρων και στη συνέχεια επιλέγονται σχολαστικά σε δύο τραπέζια διαλογής. Κατά τη διάρκεια της εκχύλισης, το 50% της σοδειάς αποραγίζεται για να διατηρηθεί η ακεραιότητα και η φρεσκάδα. Η ζύμωση πραγματοποιείται χωρίς προσθήκη θειωδών, με ακριβείς αντλήσεις και προσεκτικές καθημερινές πατήσεις. Η ωρίμανση διαρκεί 18 μήνες, με το μισό σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα και το άλλο μισό σε βαρέλια γαλλικής δρυός.

Ποικιλία σταφυλιού

Το Les Vérillats 2022 από το Château du Moulin-à-Vent είναι 100% gamay.