Château Fayat 2019

Ένα γοητευτικό κόκκινο κρασί Pomerol με φρουτώδη έκφραση και φρεσκάδα

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 2009, το Château Fayat είναι το αποτέλεσμα της συγχώνευσης τριών ιδιοκτησιών: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres και Vieux Château Bourgneuf.

Η παθιασμένη οικογένεια Fayat διεξήγαγε μια αυστηρή μελέτη των εδαφών της ιδιοκτησίας το 2016 για να διασφαλίσει την ιδανική διαχείριση του αμπελώνα της, δίνοντας ζωή σε μεγάλα κρασιά Pomerol.

Ο αμπελώνας

Αυτή η ιδιοκτησία Pomerol εποπτεύει ένα εδάφος 14 εκταρίων, με 10,35 εκτάρια σε παραγωγή. Οι αμπέλιες, με μέση ηλικία 25 ετών, είναι φυτεμένες σε βαθιές Graves με καφέ εδάφη που αποτελούνται από άμμους, ιλύες και πηλό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια υποβάλλονται σε οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παλαίωση διαρκεί 12 μήνες, με 80% σε βαρέλια (50% νέα, 50% ένα κρασί) και 20% σε δεξαμενές, αμφορείς, αυγό από φυτικό πολυμερές και κρασί globe.

Μείγμα

Merlot (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Fayat 2019

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Έντονο, το χρώμα είναι ένα όμορφο κόκκινο.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει φρουτώδεις (μαύρα φρούτα) και μπαχαρένιες αρωματικές νότες.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύεται από τη φρεσκάδα του, τη φρουτώδη έκφρασή του και τη σάρκινη δομή του.