Château Ferrière 2023

Συχνά ανθικό και διακριτικά αρωματικό, δείχνει βάθος, ορυκτές υποτονικότητες, κόκκινα και σκούρα μούρα· σφιχτός ουρανίσκος, με ώθηση και ακρίβεια, βελούδινες τανίνες, φυλή και μπαχαρικό, επίγευση κόκκινων φρούτων. Για άλλη μια φορά, πολύ επιτυχημένο.

Ωραίο και φίνο άρωμα στη μύτη, τριαντάφυλλα και βιολέτα με σμέουρα και αρωματισμένα κόκκινα κεράσια. Ζωντανό και φωτεινό, σχεδόν διαπεραστικό, αρκετά όξινο και υψηλότονο. Ωραίες κιμωλώδεις τανίνες δίνουν βάθος και λίγο βάρος· δεν είναι ούτε υπερβολικά τεντωμένο ούτε υπερβολικά άπαχο, απλώς το φρούτο είναι στη φωτεινή πλευρά. Ευθύ και καλοδουλεμένο, ίσως να λείπει λίγη επιπλέον πληθωρικότητα και γοητεία τύπου Margaux, αλλά είναι ελαφρύ και προσιτό. Ελαφρώς αυστηρό, όμως ακολουθεί το στυλ της εσοδείας. Μακρύ τελείωμα με ορυκτή ακμή, με γλυκόριζα, μαύρη σοκολάτα, πικρή φρυγανιά και λίγη κέδρο. Καλή ενέργεια. 0,5% Cabernet Franc ολοκληρώνει το χαρμάνι. Απόδοση 40 hl/ha. pH 3,79.

Το Ferrière 2023 έχει ένα καλοορισμένο μπουκέτο με βατόμουρο, νότες άγριου φράχτη και διακριτικά αρώματα άνθους ίριδας, με όμορφη εστίαση. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με ελαφρώς κιμωλώδεις τανίνες· πινελιές μαύρου τσαγιού που αγκαλιάζουν το σκούρο φρούτο, με μια γενναία δόση μαύρου πιπεριού στο τελείωμα. Αξίζει να το αναζητήσετε.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Νύξη γαρύφαλλου, μαύρο κεράσι, λεπτές αποχρώσεις κράνμπερι, μια ιδέα φλούδας πορτοκαλιού. Σφιχτό, πυκνά υφασμένο, υφή κόκκινων μούρων, ώρινες και σταθερές ταννίνες, λεπτή πινελιά cassis στο τελείωμα, μεταλλική επίγευση.

68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 3,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc, pH 3,7, 13,2% vol., 40 hl/ha. Πυκνό, λεπτά αρωματικό μπουκέτο, μεθυστικό άρωμα ίριδας, λευκό πιπέρι και ευγενές κόκκινο κασίς. Στον ζουμερό ουρανίσκο με κρεμώδη υφή, σφιχτοπλεγμένο ταννικό πλαίσιο και ευθύγραμμο σώμα. Στο συμπυκνωμένο, μακρύ τελείωμα, μπλε μούρα, γραφίτης και λεπτής κοκκομετρίας στυφότητα.

Ένα από τα καλύτερα Ferrieres των τελευταίων ετών, με κύματα από βατόμουρο, κασίς, μάραθο, γλυκάνισο, ρίζα γλυκόριζας, όλα γλυκά, καθαρά και έντονα, με βελούδινες τανίνες. Εξαιρετικό. Απόδοση 40 hl/ha, pH 3,79, τρύγος από 13 Σεπτεμβρίου έως 2 Οκτωβρίου, οι υψηλότερες αποδόσεις των τελευταίων 12 ετών, 40% νέο δρύινο βαρέλι για την παλαίωση συνολικά, μαζί με τσιμεντένια «αυγά» και μια πινελιά από αμφορείς.

Η μύτη είναι φρουτώδης, ακριβής και προσφέρει μια κάποια ένταση και δύναμη. Εκφράζει νότες βιολέτας, βατόμουρου, άγριας φράουλας σχεδόν ψημένης-ζουμερής και, πιο απαλά, εκ νέου βιολέτας, σε συνδυασμό με αγγίγματα έγχυσης και λεπτές πινελιές από πυκνά μικρά φρούτα. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει φρεσκάδα, ορυκτότητα, καλή οριστικότητα, ζουμερότητα, ακρίβεια, μια οξυζυμωμένη ραχοκοκαλιά και ένταση. Εκφράζει νότες ζουμερού/σαρκώδους βατόμουρου και βιολέτας και, πιο απαλά, σαρκώδους/λαμπερού μαύρου φραγκοστάφυλου, μαζί με αγγίγματα ψημένων-ζουμερών κόκκινων φρούτων και νύξεις από κυανόκανθο, καρδάμωμο και γλυκό ξανθό καπνό. Καλή επίγευση. Οι τανίνες είναι μαλακές, σαπιδώδεις και γκουρμέ. Ένα επιμηκυμένο προφίλ. Μια κάποια ήρεμη δύναμη.

93-95. Δείγμα από βαρέλι. Παρουσιάζονται αρώματα μαύρων φρούτων και καπνιστές νότες, με ώριμες τανίνες και έντονη ζουμερότητα. Είναι δομημένο, δείχνοντας πλούτο και προοπτική. Τα παλιά κλήματα και η υψηλή πυκνότητα φύτευσης στον αμπελώνα προσδίδουν στο κρασί μεγάλη συμπύκνωση. Βιολογικό και βιοδυναμικό.